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37.5度で火を通したボタンエビとだいみょうほうしに菊の花を添えて。あと、エビとジャガイモのチップス。
ホタルイカが美味いのは当たり前なんだろけど、このワカメのゼリー寄せの美味さはハンパない!
鮎魚女(あいなめ)の葛打ちとよもぎ豆腐。優しく香る出汁が美味し!お椀も素敵だ。
モツァレラチーズと加賀太きゅうり、トマトのジュレのガスパチョ。これは美味い!!
日本海の恵み。鮪腹身、桜鯛、針魚(さより)。桜鯛は塩昆布と食べて悶絶まいうー!
薬味こだわり。じゃこ土鍋炊きこみ御飯。赤出汁。美味すぎる!米はいせひかり。
またまた、ここに来ちゃいました。 器も料理も最高でした。
〆の甘味。 フルーツと抹茶のクレープブリュレ
自家製天然酵母の衣で揚げた穴子に、うすい豆とセルバチコソースで。
夏めく海の幸と山の幸。甘鯛若狭焼きと和牛のロースト。バイ貝でかい!
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37.5度で火を通したボタンエビとだいみょうほうしに菊の花を添えて。あと、エビとジャガイモのチップス。