イタリア料理 アナスティア

otsukaresama

11年前

前菜盛り合わせ。白桃のジュースは撮る前に飲んじゃったw サラミ、プロシュート、マリネは貝・鯖・タカべ・蛸。パルメジャーノのベビーコーンかな？と蛸、海老は全部頂けます(^^)

last_todenlines

11年前

デザートはソルベを全種類ください！ ってオーダーしました(^^;) 本日はキウイ､オレンジ､イチゴの3種類でした。 フルーツをそのまま食べてる感じで楽しい♪

last_todenlines

12年前

鱧(天草)のエスカベッシュと桃。 ハーフポジション♪ ピリッと辛みはなにかな？ 甘味ともすごく調和してるから旨い！ 白ワインと頂きます(o^^o)

nobuyy

13年前

根菜のパスタ。里芋、山牛蒡、たぶん金時人参。下味がすごく丁寧につけてあって柔らかく仕上がってる。そして甘みがすごくでてる。パスタも歯ごたえしっかりタイプ。これは絶品。

last_todenlines

11年前

昆布森の真牡蛎と鹿島の岩牡蛎。 コースに真牡蠣が付いていたので岩牡蛎は追加オーダーで♪ 昆布森はバランスいいね！ スパークリングを飲み干したので白ワインへ

last_todenlines

11年前

蝦夷鹿のステーキ。 付け合わせメインで撮ってしまったorz 蝦夷鹿かなり大きいです♪ クセが無くさっぱりしていて適度に熟成させているので柔らかい！

last_todenlines

12年前

筍ときのこのリングイネ。 今日、オーナーシェフがファーム･エイド銀座に顔を出してくれたとき購入の筍で作って下さった♪ 大分の朝穫れ筍、甘い！

last_todenlines

10年前

トドメのスイーツ、パンナコッタにもうに！ アマレットに漬け込んであるそうで一緒に食べると杏仁豆腐みたい(@_@) いやー凄いコースだった♪

last_todenlines

13年前

カマスとカブの魚介スープ仕立てをスモールポジションで。脇役の貝がサービス盛りw でもメインのカマス、オシャレに巻いてあってgood(^O^)v 美味しい！

otsukaresama

11年前

苺のソルベ、銀座のハチミツを使ったアーモンドのケーキ(名前ど忘れ(T ^ T))、さくらんぼ。ケーキはハチミツがすっきりした甘さで特に美味しかった！