音季菓子処 青柳

cobo

10年前

紅白のお供え餅 お正月に限らず1年中、和菓子屋さんには宗教的な事で行事の時にお供え餅の注文がきます。 これはお寺からの御用命。 お供え餅のこの形って、どうしてこの形をキープしているかわかりますか？ 一般の方が作るお供え餅って、和菓子屋さんのお供えに比べて、たれぱんだみたいなのが多いでしょ⁉ これは熱いうちに丸めて一気に風を当ててお餅の表面を皮ばらせるんです。 そうすると柔らかいお餅もこの形のまま留めるんです。 そんなの知っててもあまり役にたちませんが、お供え餅をみたら私の事を思い出してね❤

cobo

8年前

『福梅』 上生菓子で梅のデザインはホントに沢山あって、職人の数だけあると言っても過言ではありません。 私もその時そのときで作り分けていますが、今日はこちら❕ 包みボカシからの揉み上げをして、素手で形を整えてからの匙お越しでポイントを作り、シベ を付けて完成です。 アンシンメトリーな形で梅の可憐さを表現したつもり。 匙お越しで包みボカシの濃い色が見える所がこのお菓子の一番の魅せ処❇✨ 百聞は一見に如かず レゲエ 上生 福梅: http://youtu.be/1a-r0P6mHSw

Deity

9年前

＠cobo さんの素敵な和菓子達♪ みたらし・桜餅・草餅 どれもお取り寄せ出来ない商品で、お店に伺ってきました\(//∇//)\ 黙り込んで食べちゃう\(//∇//)\ 幸せな味☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ coboさんとも沢山話せて楽しい時間を過ごせた〜♪ お土産にどら焼きとカステラを買って来ました\(//∇//)\ これは名古屋に帰ってから職場でみんなでオヤツにします♪ coboさんお忙しい中お時間頂いて有難うございました♪ また帰国時に伺いたいと思いますp(^_^)q

yossy28

8年前

おはよーございます٩(●˙▿˙●)۶ 久しぶりのお取り寄せ✨ 梅雨のジメジメをふっとばす餡子( ๑•◡ુ•๑) ✴️上生いろいろ 暑かったり涼しかったり体調崩しやすい日が続きますが 皆様餡子パワーで乗り切りましょうね❤️ 綺麗で食べるの躊躇しましたが、緑茶とともに頂きます♪(´ε｀ ) どれが一番お気に入りかは秘密ーーーーww 今日もファイティンですねん❤️

cobo

8年前

『星合』 七夕のお菓子です。 七夕は 星の逢い引きから星合の別名がありそちらから菓銘にしました。 なんだかチョット艶っぽいでしょ 両サイドの織姫と彦星はこの後カササギが やって来て天の川に橋を架けていき無事に再 会するのでした～ この天の川のブルーを見て、末富ブルーを思い出した人は和菓子通。 ティファニーブルーを思い出した人は私と同じバブル世代(笑) 末富ブルーの人はリモコンの赤ボタン。 ティファニーブルーの人はリモコンの青ボタンを押してね！ って めざましじゃんけんかっ(爆)

cobo

10年前

『ひまわり』 金団に羊羮、けしの実を散らして元気いっぱいなお菓子に仕上げました。 ひまわりの花言葉は 「私はあなただけを見つめる」「愛慕」「崇拝」 素敵な言葉が並びますね❗ 贈り物の花束にピッタリ。 ひまわりの生産国世界一ってどこだか知ってます⁉ なんとなくスペインとかってイメージありませんか？ これが意外や意外 ロシアなんですよ。 おまけにロシアの国花はひまわりなんですよ。 これはひまわり油をとってるかららしいんですが、ちょっと意外と思いませんか？

cobo

10年前

『うぐいす鹿の子』 上生菓子の様な派手さはないですが、大ベテランの鹿の子。 アンコに豆を付けるのって、思っている以上に難しいんですよ。 ピカピカに着飾ってまさに、おすまし鹿さん(*^^*) 鹿の子(かのこ) 名の由来は、整った粒が隙間なく並ぶさまが小鹿の背の斑点を思わせる事から。 鹿の子のポロシャツとか鹿の子の絞りも、そう言う意味から… 娘が産まれた時に、友達から『名前は カノコ か アンコ にしろ！』ってよく冷やかされました(笑) #朝霞 #和菓子 #青柳

cobo

10年前

どら焼きを焼く時、最終的ホイッパーから伝わる感触で塩梅を取ります。 皆さんからお取り寄せしてもらった、栗どらとハロウィンどら焼きがもう少しで完売します。ありがとうございました。 Next 冬どらとクリスマスどら焼き coming soon ✨✨ 最近新しいミルトモさんからフォロー頂いてます。 感謝感謝 サツアイ代わりにどら焼きの動画を レゲエどら焼: http://youtu.be/3jvY3cr33nc クダラナイ動画だから以前見た方や月末パケット規制の方はスルーでよろ(笑)

cobo

8年前

『全てのフラガールにおくるぜっ❗』 (ﾋﾑﾛｯｸ風w) この前のラスタビキニの上生をFBに投稿したら、それを見たお客様からフラバージョンを作ってとの依頼が。 お客様を呼んで試行錯誤の末完成。 ハワイらしいビキニとプルメリアとハイビスカス。 そしてココブラとモレ❗ へそピーもしてるよ(笑) 寄りで撮りすぎて、スクエアにしたら入りきらなくなっちゃったので、上下カットのwideでお楽しみ下さいm(__)m

cobo

8年前

『水仙』 花言葉は「うぬぼれ」「自己愛」 水仙の英名「narsissus」 これはｷﾞﾘｼｬ神話に登場する美少年「ﾅﾙｷｯｿｽ」に由来すると言われています。 それによると、彼はその美しさに、沢山の女性からｺｸられますが、断り続けて怨まれます。 それを聞きいた復習の女神「ﾈﾒｼｽ」によって、水面に映る我が姿に恋をします。彼は決して応えることのないその恋に憔悴して死に、 その体は水辺でうつむきがちに咲くスイセンに変わったというものです。 つづく～ ↓↓ ↓↓↓↓↓↓