音季菓子処 青柳

cobo

9年前

『春雨』(しゅんう) って読んでね。 1つの水輪の焼印から、春に降るシトシト雨を表現 想像するのも和菓子の面白さ。 特注で作った上がり30gの一口薯蕷饅頭 『予算の問題で小さくて良いです…』って言われる和菓子屋あるある(このお菓子もね…) そもそも上生菓子はほぼ技術料 これを言われのは作り手として正直悲しいし、小さすぎて逆に作るのが難しい。 でもねっ作るよっ 私は❗ こだわりを持って作らない和菓子屋じゃなくて、お客様の希望のお菓子を作れる和菓子屋になりたいの。 こだわりを持ってね…

cobo

8年前

『深山路』 @akkiyy ﾁｬﾝからお菓子のお題を頂きまして作ったお菓子。 手亡入りのつぶ餡の浮島と栗入りの羊羹の流し合わせ。 深山路と言うことで浮島に山道をイメージしラインを入れたよ。 久々に手の込んだお菓子を作りました(((^^;) 思い通りのお菓子が出来たと自画自賛❇ この世界に入った時はまずデザインに起こして絵を描いて色を付けてそこから作り始めたけど、最近は頭の中で図案を考えて作れる様になった❗ いやっ 楽しちゃってるだけかも(苦笑) @akkiyy ﾁｬﾝありがと～

cobo

9年前

『着せ綿』 お菓子の意味は前に話した通り✨ ９月９日は「五節供」の最後を締めくくる重陽の節句 今はあまり馴染みがないけど古くは 五節供行事( 元旦 桃の節句 端午の節句 七夕 そして重陽の節句)のなかで最も盛んにおこなわれた節句。 古代中国では、奇数は良いことを表す陽数、偶数は悪いことを表す陰数と 考えられ、縁起の良い陽数が重なる日はめでたい反面、不吉なことが起こる と考えられ、邪気祓いをしました。 9は一桁の奇数の最大値であるため、陽の極まった数として、最大の「重陽」となるのです。

cobo

8年前

『ほたる』 来週はもう6月 ほたるが飛びだす季節になりましたね。 みんなの所で蛍は見れますか⁉ このお菓子はとても人気がある図案で私も大好きな図案。 小豆色で闇を、ゴマと金箔で蛍 をシンプルに表現しています。 皆さんがこのお菓子を見て、初夏の夜を想い浮かべてくれればいいな… そんな気持ちをこの40㌘のお菓子にギュッと詰め込んで作りました。 製作の様子はコチラ❗ ♪ お気をつけ下さい レゲエ 上生 ホタル: http://youtu.be/HIpxinfxn04

cobo

10年前

一足早く 鮎解禁！ 『若鮎』 夏のお菓子の定番の若鮎です。 中は求肥です。 さて、なぜアンコじゃなくて求肥なのかご存知ですか？ 夏場はアンコが暑苦しいと言う理由で求肥餅なんですよ。 まぢでっ(笑) 作ってる写真はまた後日。 今日は焼きを入れている動画をど～ぞ！ あっ いつもの様に♪出ます(((^^;) ご注意ください https://www.youtube.com/watch?v=aobrO8LBeWk&feature=youtube_gdata_player

yossy28

8年前

Happy Chrismas✨ 間に合いました。 いつもならクリスマスケーキなんでしょうが、 ⭐︎クリスマスツリー上生 ホワイトクリスマスでテンションあげあげで熱い煎茶といただきました。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 甘すぎない ホッコリとしたイヴを過ごします。 今日は朝から健診に。昨日のお酒残ってそう。(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ ૢ)ꋧ 明日からもファイティンねん❤️

67pink

8年前

東の松淳こと@coboちんから❤ 合格どら焼きだよ＼(^o^)／ こぼちゃん味も合格⤴︎ 西は角淳ちちんぷい どっちも知らんわってか？ 顔はやめときな、ボディボディ それは、三原順子なヾ(¯∇￣๑) この、合格絵馬はペラペラの紙です 広島のほぼ地元、三原駅においてます。 タコで有名　オクトパス=合格かな 明石とどっちが先に始めたのかは謎 だけど 長女の時もこの絵馬に書いて合格したので ご利益はあるかと思います。 神　紙頼み(人´3｀*) こぼちゃんは髪頼みぃ♫ ホントありがとね❤❤

cobo

9年前

『おまえらそこに並べっ 焼き印押してやる❗ 歯を食いしばれ❗❗』Part 7 昨日 @nikiaki ﾁｬﾝからのリクがあったので、今日は『そこ並』シリーズ 今日はスペシャル動画付き✨✨ ゆるキャラグランプリ2014 堂々の569位の彩夏ちゃんの焼き印が押された彩夏ちゃん最中！ Amazonにもドンキにもシマホだって売ってない❗ 彩夏ちゃん最中が買えるのは青柳だけ～ レゲエ 最中焼印: (♪注意) http://youtu.be/j8PwWQRYM0U #彩夏

cobo

9年前

『お前らそこに並べっ 折り畳んでやる❗』 《花びら餅》 花びら餅は平安時代の歯固めの儀式の簡略化で、歯固めの儀式では長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていたが、だんだん簡略化され、餅の中に食品を包んだもの（宮中雑煮と呼ばれてました。）を、公家に配るようになりました。 さてさてナゼ牛蒡？ ナゼ求肥？ナゼ味噌餡？ それは鮎は牛蒡に、雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなったと言われてます。

cobo

9年前

『絞り菊』練切製 葉添え もちろんそんな名前の菊はなく、布巾絞りで仕上げたので絞り菊。 イメージ的には庭や空き地をふと見ると咲いていて、でもよく見ると愛らしいオデコをだした野菊の松田聖子っ的な…www 菊の上生は星の数ほどあるのですが、せっかくだから、ちょっとづついろんな種類を作ります。 スマホの調子が悪く明日から修理に… 代替機で上手く撮影出来るかなぁ 追伸 お取り寄せして頂いたお菓子をとても綺麗✨にそして美味しそう✨にアップしていただいて、心より感謝です❤