らぁ麺屋 飯田商店

coventry_rose

6年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、 にぼしらぁ麺。 しょうゆに続き今週から販売再開のにぼしを連食。4月以来のにぼしは以前より円やかながら、後半ビターな風味はしっかり。ランダムに切られたねぎが清涼感。麺は存在感のある平打ちストレート麺。しょうゆ、にぼしともそれぞれの個性が光る逸品でした🤩

coventry_rose

1年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、わんたん入りしょうゆらぁ麺+おやさいごはん。残暑ゆえビールもね🍺 麺友さんにお声掛けいただき訪問。久々のしょうゆでしたが、この日タレを僅かに変えたそうで、味わいの印象変化はそのせいか自分の駄舌では心許なし🤣 最後は優しい旨味のおやさいごはんで整いました♪

coventry_rose

6年前

らぁ麺屋 飯田商店@湯河原にてつけ麺(しお)+つけ麺専用お出汁割。 蕎麦に寄った麺には日本つゆが良く合い薬味の変化も楽し。途中濃密出汁を麺に掛け、つけ汁に漬けると王道の旨さ。最後本枯節でひいた一番出汁で割ったつけ汁を堪能。 様々な麺の味わい方はコース料理の如し。めくるめく飯田ワールド。

coventry_rose

2年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、みそらぁ麺。 つけ麺をいただいてからの特別な一杯。熱々のみそスープはコク旨出汁に味噌の甘味と酸味が押し寄せる。もちもち太麺はスープに負けてない。熱でトロリと甘味を増す白ネギに、ザク切りの青ネギの対比も面白い。 途中提供の辛味で一気に食欲全開、汗だく完食。

coventry_rose

2年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、友情しょうゆらぁ麺。 宅麺で販売のらぁ麺を店舗でプレミアムな一杯で提供と聞けば、そりゃあ皆駆け付けます。 豚鶏昆布に貝などの厳選素材を贅沢に使ったしょうゆスープは出汁感に溢れ、シルキーな麺を啜ればまさに口福幸福。 そして、濃密出汁をかけたつけ麺を連食へ。

coventry_rose

7年前

らぁ麺屋 飯田商店@湯河原にて塩つけ麺。今年お初の飯田商店さん。なので年始から提供開始された塩つけ麺もようやく初食。 昆布水、塩、梅鰹、山葵、海苔、柚子、そしてつけ汁と食べ方の豊富なバリエーションを楽しめる一杯。醤油つけ麺と比べて、麺の風味をよりストレートに感じることが出来るかな。

coventry_rose

2年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、つけ麺 しお味+お出汁割り にぼし。 この日は春の様な暖かさでつけ麺日和。もっちもちの白い麺に歯応えのある黒い麺。今回は白い麺は温かいつけ汁で、黒い麺は山葵と共に冷たいめんつゆでシンプルに味わいます。 先につけ麺をいただき、次のスペシャルな一杯を待ちます…

coventry_rose

6ヶ月前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、つけ麺 しょうゆ味+お出汁割り にぼし。 前回のつけ麺はしおだったので今回はしょうゆで。この日の白い麺は弾力の強さが印象的。塩に山葵に濃密出汁。天城黒豚チャーシュー、海苔、胡麻豆腐など素晴らしき食材具材の数々。にぼしのお出汁割りで整い、ごちそうさまでした🙏

coventry_rose

2年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、濃密出汁をかけたつけ麺(しお)。 懐かしいスタイルで提供。スープは鶏と昆布のみ、濃密出汁に浸かった麺は弾力のあるもの。そのままでも美味だけど、藻塩、山葵、酢橘を使いながらつけ汁で楽しみ、最後は投入したしゃぶ肉の脂と共にズズッと完食。 こちらも最高の一杯。

coventry_rose

4年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、わんたん入りしょうゆらぁ麺。 2日前にトイボの醤油を食べて、今回はしょうゆと決断し注文。 鶏＆水と鶏豚の違いはあれど、出汁感と油、醤油の立たせ方の違いが面白い。もちろん麺も全く素材、形状が違うけど、それぞれが必然だと勝手に納得。この日も最高の一杯。