らぁ麺屋 飯田商店

Kenism

6年前

つけ麺＋バター醤油ごはん 年末の情熱大陸放送後、大混雑が少し落ち着いてきたようなので寄ってきました。(*^_^*) 相変わらず、別格レベルの美味さ。 喉を通すのが惜しいくらい。 口の中に長く滞在させておきたい。 毎度、感動しちゃいます。

coventry_rose

4年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、つけ麺(しお味)+お出汁割り。しょうゆらぁ麺に続き、つけ麺のしお味を連食。 しなやかな中細麺と歯応えのある平打ちの中太麺の組合せ。タレではなく塩に鶏と昆布出汁で構成したつけ汁は、よりピュアに麺の旨みを演出。 最後のお出汁割りまでめくるめく飯田ワールド堪能🤩

coventry_rose

3年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、しおらぁ麺。5ヶ月近いブランクの久訪。 麺が平打ちに変わり、印象がガラリと変化。以前の細麺ではしおの繊細な旨味を感じたが、平打ち麺だとスープが俄然力強く感じる🤔 白髪葱に隠れたすだちスライスもイイ感じ😋 近く始まる某コラボのしおらぁ麺にも期待が高まります😍

coventry_rose

1年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、つけ麺(しょうゆ味)+お出汁割り(にぼし)を連食。 白麺のもちもちの弾力と、黒麺の田舎蕎麦然とした食感の対比がお見事。 湯河原産の柚子などの薬味で変化を楽しみ、濃密出汁を掛けて一気に。最後は麺入りのにぼしのお出汁割りで仕上げて、変幻自在のコース麺料理を堪能。

coventry_rose

2年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、つけ麺(しお)+お出汁割り(にぼし)を連食。 この日の白は桑名もち小麦の比率が若干高め。そのせいかもちもちの弾力が印象的。黒い麺との対比も引き立ち、この一皿に込めた思いをしかと受け止める。 最後の麺入りにぼしのお出汁割りまで、めくるめく飯田ワールドを堪能。

coventry_rose

1年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、限定麺 湯河原十二庵の青大豆豆乳と山葵と酢橘の冷し麺+お野菜ごはん。 十二庵のコクのある青大豆豆乳をベースに、酢橘の鮮烈な酸味に山葵の爽やかな辛味のハーモニー。多彩なトッピングも楽しい。 冷し麺でクールダウンして、お野菜ごはん。食べ終えて見事に整いました😌

coventry_rose

5年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、 にぼしらぁ麺。 しょうゆに続き今週から販売再開のにぼしを連食。4月以来のにぼしは以前より円やかながら、後半ビターな風味はしっかり。ランダムに切られたねぎが清涼感。麺は存在感のある平打ちストレート麺。しょうゆ、にぼしともそれぞれの個性が光る逸品でした🤩

coventry_rose

2ヶ月前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、わんたん入りしょうゆらぁ麺+おやさいごはん。残暑ゆえビールもね🍺 麺友さんにお声掛けいただき訪問。久々のしょうゆでしたが、この日タレを僅かに変えたそうで、味わいの印象変化はそのせいか自分の駄舌では心許なし🤣 最後は優しい旨味のおやさいごはんで整いました♪

coventry_rose

5年前

らぁ麺屋 飯田商店@湯河原にてつけ麺(しお)+つけ麺専用お出汁割。 蕎麦に寄った麺には日本つゆが良く合い薬味の変化も楽し。途中濃密出汁を麺に掛け、つけ汁に漬けると王道の旨さ。最後本枯節でひいた一番出汁で割ったつけ汁を堪能。 様々な麺の味わい方はコース料理の如し。めくるめく飯田ワールド。

coventry_rose

9ヶ月前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、みそらぁ麺。 つけ麺をいただいてからの特別な一杯。熱々のみそスープはコク旨出汁に味噌の甘味と酸味が押し寄せる。もちもち太麺はスープに負けてない。熱でトロリと甘味を増す白ネギに、ザク切りの青ネギの対比も面白い。 途中提供の辛味で一気に食欲全開、汗だく完食。