らぁ麺屋 飯田商店

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1ヶ月前

麦フェス2024 in TOKYO@Shibuya Sakura Stageにて、らぁ麺飯田商店×365日×ブラフベーカリーの新麦らぁ麺×新麦パン「ワンパン麺」。 茨城県産ゆめかおりの担々麺にワンタンでもパンでもあるワンパン2種が載った一杯。パンを一口齧ってスープが染みるにつれ、麺とパンが一体となる不思議な感覚が新鮮👏

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6年前

らぁ麺屋 飯田商店@湯河原にて、わんたん入りにぼしらぁ麺。 真冬に逆戻りの冷たい雨に行列も控えめ。2時20分頃着で25名超の並び。45分ほどで着席です♪ 前回のにぼしは1年前、しかも麺切れで醤油の麺だったので、オリジナルは久し振り。この煮干し出汁と縮れ麺の絶妙なハーモニーを味わえ、来た甲斐がありました😀

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3年前

麦フェス2021 ONLINE 新麦コレクションから、ミナミノカオリの担々麺@らぁ麺 飯田商店。 マルホンねり胡麻に数種ナッツの香ばしさ、肉味噌のコクに淡海地鶏スープの旨味が重なる。さらにスパイシーなラー油が鮮やかな色彩と刺激を演出。 そしてミナミノカオリ平打ち麺が、香り高い旨味を主張する一杯。

glbutxxx

9年前

醤油わんたん麺 鶏油が上品な甘みを纏いマイルドな醤油ラーメンですな。 スルッと進む中細麺はシルキータッチ。2種類のチャーシューは鶏と豚。特に鶏の方が脇役的存在なんでしょうがメインを張れるレヴェルです。 ロマンスカーと踊り子号を乗り継いできた甲斐がありました！ウマーベラスな一杯でした。

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4年前

麦フェス2020 十勝づくしの新麦みそつけ麺@飯田商店(通販)。 新麦はるきらりを使った麺はもちもちで香り高い仕上がり。 十勝大豆の米味噌・麦味噌の個性的なコクのスープには、食感良いヤーコン、長芋の素揚げ、どろぶたのチャーシュー。麺、味噌、具材までまさに十勝づくし。豊かな大地の実りを味わう一杯😋

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4年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて しおらぁ麺。先週に続き訪問、今日は飯田お初の次女と。 黄金色に輝く優しいスープは、鶏豚の旨みたっぷりの充実感。そこに柔めながらしっかり食感のある細麺がピタリ。黒豚チャーシューは先週のTOKYO Xよりコク強めの旨み。 しおのひとつの完成形は今後も更に進化しそう🤔

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5年前

らぁ麺屋 飯田商店@湯河原にて、つけ麺(しお)に続きわんたん入りしょうゆらぁ麺を連食。 豚が加わって旨みに広がりを感じ、鶏100の研ぎ澄まされた一杯からほっと落ち着く一杯に。今回はロースがすっきりしたTOKYO X、バラがコクの黒豚。 フルコース感溢れるつけ麺の後の連食のせいか満腹感ハンパなし。

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3年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、しおらぁ麺+指宿産一本釣り本枯節のごはん。 この日はラー友さんからお声掛けいただき1ヶ月振り。 7月以来久し振りのしおらぁ麺は、心持ち出汁感強め。繊細な細麺を啜るたび旨みがじわり押し寄せる。TOKYO-Xチャーシューの脂のすっきりした旨みもしおにはピッタリ。≫

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3年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、しょうゆらぁ麺。チャーシューは霧島高原純粋黒豚。 久し振りにOMAKASEダービーにチャレンジして無事勝利🏆で、1月下旬以来の訪問。 海苔の載せ方、チャーシューの厚み、メンマ…前回からいろいろ変化してる？ 常に変化しながら食べ手に感動を与えるところが素晴らしい😍

coventry_rose

2年前

らぁ麺 飯田商店@湯河原にて、わんたん入りしおらぁ麺。 OMAKASEチャレンジ一発ゲットで昨年末以来の訪問。店に着いたら偶然にも麺友さん2人と一緒😊 この日は店内連食せず、しおらぁ麺一択。前回のしおは平打ち麺だったので、極細麺に戻ったしおが却って新鮮。スープ具材全て大満足のしお一択でした😋