オーグードゥジュール ヌーヴェルエール 新丸の内ビル店

pumimi

7年前

Au gout du jour Nouvelle Ere(2/2) お魚は皮がパリっとしていて身はふっくら♡ 焼き茄子と竹炭のソースで！！ お肉はレアな感じがたまらな〜い(o´罒`o) とっても柔らかいお肉でした！ デザートは、ルバーブの甘酸っぱさと濃厚なバニラアイスの相性が抜群〜♡ とても居心地の良いお店でした♡♡ 今治産 コショウダイと焼き茄子のソース 熊本県産 あか牛 イチボのステーキ ルバーブのタルト バニラアイスクリーム ピスタチオソース ハーブティー ミニャルディーズ2種

pumimi

7年前

Au gout du jour Nouvelle Ere(1/2) 昨日のランチは、ジャガイモの冷製スープから！ この時期の冷たいスープは、とっても美味しく感じられます(*˘︶˘*).｡.:* カンパチのマリネは、いつもお刺身で見るカンパチの長さの2、3倍の大きさにビックリ！！ とても脂がのっていて美味しかったです♬ そして、私の好きな海老♡♡ ちょこんとしていてなんだか可愛いく感じられました〜( *´꒳`*)♪ ビシソワーズ 鹿児島県産 カンパチのマリネ 車海老と人参 甲殻類のエキス

WU_5895

7年前

フレンチで様々な香りを楽しむ一夜。東京駅を望む景観とお料理の美味しさで噂を聞くお店です。 最近はワインペアリングを頼むが好きです。蛤に日本酒、雲丹と蟹には赤ワイン、冒険的な提案が続きます。 特に今回は香りにやられました。 雲丹と合わせた赤ワインの香りの広がり。 リドヴォーとオマールにはスパイシーな香り。 鯛のブレゼには松茸と木の芽の爽やかな香り。 食後酒も10種類ほど香りを試しながら選び、最後のお茶まで。 改めて香りってお料理の重要な要素なんだなぁと。 楽しい夜になりました(⁎˃ᴗ˂⁎)

ENGOU

9年前

新丸ビルのレストランフロアをまわってていつも気になってた扉の向こうの謎が解けました(*'-'*)ﾉ 柑橘とかビネガー的な酸味が好きなシェフなんだろうなぁ、と。 白子のムニエル?が、添えてある野菜も含め一番好きだったかな。白子てこう食べるのが好きなのかも(*´ڡ`●) 東京駅を見るには良い位置です。

YAMAfromGY

9年前

お友達の誕生日のお祝いで奮発ランチ♥️ スズキのパンドウミロースト（≧∇≦） このお料理をはじめどれも美味しかったですo(^_^)o 投稿編集しようとしてうっかり1度削除してしまいました^^; もし いいねが消えてしまった方がいたら 申し訳ありませんm(_ _)m

pumimi

7年前

今日は新丸ビルでランチしてきました♡♡ 東京駅を眺めながらシャンパンで乾杯〜♬ 以前、代官山のラシェットで佐々木シェフのお料理をいただいて感動し、現在はこちらのお店で腕を振るっていると聞いたため伺ってきました(*Ü*)

Debulicious

8年前

コーヒーとミニャルディーズをいただきご馳走さま。 亀山さん、中村さんとの会話も楽しく。美味しく( ´ ▽ ` )ﾉ

tamaty

8年前

信州サラダガーデンより届いた赤パプリカのクープ 雲丹、軽やかなトマトのムースリーヌと共に

yukinko94

10年前

ホワイトアスパラのブランマンジェ♡バブルはホワイトバルサミコ。ウニが乗ってます♡

honda

12年前

フォアグラにシナモンをまぶして焼き上げたものに、イチジクとレモンのソース。うまー