マテリエル

masamomo

5年前

今年は桃が例年に比べ出来が今ひとつでしたね😩 でも、そんな中でもあるところにはあるはず‼️と、振り返ればここ数年で一番桃パフェを食べたかも🤣笑 そろそろ秋のフルーツに移りつつあるので、まだ未投稿だった桃パフェを🍑 ⭐白桃のクープ・グラッセ(8月) 毎年8月は桃のパフェ。 過去の物と写真を比較すると、気持ち桃のボリューム控えめだった？…いや気のせいね😅 ここのパフェはアイス、ソース、ソルベまで秀逸なので、やっぱりトータルでは間違いなく旨旨なものでした😍💕 今月も行かなくては💃

masamomo

2年前

先月はまだワクチンが途中でしたが… 池袋の用事がある日気を付けてささっと🍨 ⭐デセール・グラス・ア・ラ・ペッシュ 8月は🍑 今年は恒例のパフェではなくなったけれど、7月のデザートプレートがとても良く、8月もやっぱり大満足👍️✨ 今回は組み立て方が分かるようなグリッドで。 上の白いのはライチのアイス。 安定するようにメレンゲで土台が作られ、その下にバニラアイス。 以下、白桃のコンポート→ライチのムースグラッセ→底にフランボワーズのマリネ 🍑のコンポート、んま😍💕 【振り返り投稿】

rayback

6年前

こんばんわ🌠 2週間ぶり台風が去った後のスイーツ投稿です➰🌀🌂 ☆和栗と洋梨のクープ 月替わりのパフェをいただきにまたしても先日こちらのお店へ(≧∇≦) 洋梨のコンポートやソルベにバニラアイスや和栗のクリームをバランスよく重ねたパフェ🎶 甘さ控えめでさっぱりとしたマロンクリームにサクサクのヘーゼルナッツの食感がいいアクセントになっていて病みつきになる美味しさ😋🍴 8,9,10月と3回来店してすべて雨😆でしたけど逆に空いていてよかったです～🌈☔

Yumia6338

5年前

大山で友達と合流✨ そして大山と言えばこれでしょう（笑） 気になってた洋菓子屋さんでパフェ活😍🌻 月毎にパフェが変わるんだけど、今月は白桃のクープ･グラッセ1400円🍑 白桃にライチのアイス、フランボワーズソース＆果肉、バニラアイス、苺のソースが入ってるよ😆 めちゃくちゃ爽やかで本当美味しかった～🥰🥰 この店ではパフェ、じゃなくて「クープ･グラッセ」って言うんだって💕 旬のフルーツと数種類のアイスクリームを組み合わせてグラス(クープ)に盛り付けた冷たいデザートの事らしい(^_^)/

ringo92

9年前

ずっと行きたかった大山のマテリエルさん❤️ たまたま立ち寄った新宿伊勢丹に、今日まで限定でマ・パティスリーで来てきたそうです！！ 超ラッキー♫ ガトーショコラ・オランジュ エレガンス(アールグレイとマスカルポーネクリーム) ムラング・フレーズ(メレンゲのカシスクリーム挟み) の3点を購入。 こちらのお店で気になっていたモンブラン系とピスタチオ系は無かった(売り切れ？)ので残念でしたが、どれも美味しかったーーo(≧▽≦)o しかもCPが高く、俄然本店に行きたくなりました❤️

jhonny

7年前

昨日は久々に専門学校の先生にお呼ばれし、学校で後輩に個人店についてのお話をしてきました‼︎ 自分の経験談が役に立つのかわかりませんが、後輩に個人店の魅力が少しでも伝わっていたらイイなと思うばかりです…(*´-`) そして夕方から講習会✨ 今回は実家近くのお店、マテリエルの林シェフとアシスタントがウチの学校の向井さんでした 笑 生菓子はマンゴーのタタンをセンターに入れたマンゴーのムースケーキです(b*'Д')b お店では売上が落ちる6月からパフェも始めたそうなので興味のある方は是非 笑

jhonny

7年前

こちらは焼き菓子 バレンタインに出して好評だったらしい、お酒をたっぷり使った濃厚な大人向けのガナッシュのケーキです✨ ガナッシュの水分量を調整しているので、常温保存で冷凍もできるそうです‼︎ この講習会で自分の目の前の席に、先日リッツ・カールトンからインターコンチネンタルに移籍された徳永シェフがプライベートでいらしていて、ちょっと驚きましたΣ('◉⌓◉’) 因みにその徳永シェフの講習会は11月にあるそうです 笑 世界大会で2位になった方でも勉強に来るモノなんですねー‼︎

rayback

5年前

こんばんは～💫 指折り数えて待ちかねていたマテリエルさんの季節限定のパフェ(◔‿◔) 例年6月から始まります🎶 特になんのアナウンスもなかったので今年はやっているのか心配になりお店をチラ見しに行った結果…ちゃんとあって一安心笑 グレープフルーツのコンポートにブラッドオレンジのグラニテ、フロマージュブランのアイス、メレンゲの焼き菓子等色々味わえてやっぱりここのパフェは最高!!

jhonny

10年前

今日は初のトーナメントの大会でした‼︎ 初戦は3-0でしたが、2試合目は2-1のギリギリでなんとか逃げ切りベスト16に残りましたε٩(๑> ₃ <)۶з 次の試合に勝てばベスト8で違う大会のシード権をもらえるので絶対勝たせてあげたいです✨ そしてお祝いに今日のデザート(｡・ω・｡)ﾉ 家の近くにある有名店マテリエルのケーキ✨ こちらのお店の林シェフはクープ・ド・モンドに出場しているそうですΣ(｡・Д・｡)

kusobabaa

8年前

板橋区の大山でマンゴーのクープをたべるよ！とゆー お誘いにほいほい釣られて遥々マテリエルさんへ パティスリーのクープは美味しくて良心的価格なところが多くて嬉しい〜。 キューブにカットしたマンゴーも濃厚なアイスも美味しかった！！ 焼き菓子までサービスしていただいて、パティスリー内のイートインだけどのんびりできました。 来月は桃だそうです。