こだわりの素材で生み出されるパン
山梨県北杜市、八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作ったベーカリー＆カフェである「空と麦と」は、東京の代官山・恵比寿エリアにあります。こちらのお店で販売されているパンは世田谷区にある名店「シフィニアンシニフィエ」の志賀勝栄シェフがプロデュースしているそうです。
「空と麦と」のパンに使われている素材はどれもこだわりぬかれたもので、その味に信頼を置いてお気に入りのパン屋さんとしてこのお店の名前を挙げる人も多いんです。
たとえば、小麦は自家農家で自然栽培で育てた小麦とライ麦、厳選した国産小麦を使用。野菜も自家農園で自然栽培で育てた野菜と信頼のある自然栽培農家の野菜を使用しています。そのほかの素材もオーガニックドライフルーツやナッツ、自然海塩、天然水など厳選された原材料が使用されており、そのこだわりが伺えます。
「空と麦と」のパンは19時の閉店前に売り切れてしまうことも少なくなく、気になるパンは早めにお店に行かないと買えないかも！？周辺のお店の方に訪ねるとよく「空と麦と」への道を聞きにくる人がいるというほどなので、遠方から来るお客さんも多いのかもしれません。
そんな「空と麦と」のパンをいくつかご紹介したいと思います！まだお店に行かれたことのない方は、是非参考にして、気になるパンをお店でゲットしてみてください！
「空と麦と」のパンに使われている素材はどれもこだわりぬかれたもので、その味に信頼を置いてお気に入りのパン屋さんとしてこのお店の名前を挙げる人も多いんです。
たとえば、小麦は自家農家で自然栽培で育てた小麦とライ麦、厳選した国産小麦を使用。野菜も自家農園で自然栽培で育てた野菜と信頼のある自然栽培農家の野菜を使用しています。そのほかの素材もオーガニックドライフルーツやナッツ、自然海塩、天然水など厳選された原材料が使用されており、そのこだわりが伺えます。
「空と麦と」のパンは19時の閉店前に売り切れてしまうことも少なくなく、気になるパンは早めにお店に行かないと買えないかも！？周辺のお店の方に訪ねるとよく「空と麦と」への道を聞きにくる人がいるというほどなので、遠方から来るお客さんも多いのかもしれません。
そんな「空と麦と」のパンをいくつかご紹介したいと思います！まだお店に行かれたことのない方は、是非参考にして、気になるパンをお店でゲットしてみてください！
空と麦との人気パン①プチチョコ
カンパーニュ生地にベルギーチョコチップとブルーベリー、クランベリー、酸味のあるサワーチェリーがたっぷり入っています。人気のチョコベリーというパンのプチバージョン。サワーチェリーが効いていて、ちょっと大人なパンとういう感じです。
空と麦との人気パン②ゴルゴンゾーラとくるみ
ゴルゴンゾーラの独特な香りとくるみの香ばしさ、歯切れのよいパンの食感を楽しめるパン。オーブンでリベイクして、はちみつを少量つけて食べてみるのもおすすめです。
空と麦との人気パン③パン・ド・ミ
様々な小麦をブレンドしたうまみのある食パンです。自家栽培されているこだわりの小麦の味を存分に楽しめる贅沢な食パン！
空と麦との人気パン④パン・オ・ショコラ
クロワッサン生地にベルギー製のチョコが二本入ったパン・オ・ショコラ。丁寧なクロワッサンの層はみているだけでうっとり♡私は3個買いしてしまいました！
よく味わいながら食べなければ♪(^w^)
香り高い