こだわりの素材で生み出されるパン
山梨県北杜市、八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作ったベーカリー＆カフェである「空と麦と」は、東京の代官山・恵比寿エリアにあります。こちらのお店で販売されているパンは世田谷区にある名店「シフィニアンシニフィエ」の志賀勝栄シェフがプロデュースしているそうです。
「空と麦と」のパンに使われている素材はどれもこだわりぬかれたもので、その味に信頼を置いてお気に入りのパン屋さんとしてこのお店の名前を挙げる人も多いんです。
たとえば、小麦は自家農家で自然栽培で育てた小麦とライ麦、厳選した国産小麦を使用。野菜も自家農園で自然栽培で育てた野菜と信頼のある自然栽培農家の野菜を使用しています。そのほかの素材もオーガニックドライフルーツやナッツ、自然海塩、天然水など厳選された原材料が使用されており、そのこだわりが伺えます。
「空と麦と」のパンは19時の閉店前に売り切れてしまうことも少なくなく、気になるパンは早めにお店に行かないと買えないかも！？周辺のお店の方に訪ねるとよく「空と麦と」への道を聞きにくる人がいるというほどなので、遠方から来るお客さんも多いのかもしれません。
そんな「空と麦と」のパンをいくつかご紹介したいと思います！まだお店に行かれたことのない方は、是非参考にして、気になるパンをお店でゲットしてみてください！
空と麦との人気パン①プチチョコ
カンパーニュ生地にベルギーチョコチップとブルーベリー、クランベリー、酸味のあるサワーチェリーがたっぷり入っています。人気のチョコベリーというパンのプチバージョン。サワーチェリーが効いていて、ちょっと大人なパンとういう感じです。
空と麦との人気パン②ゴルゴンゾーラとくるみ
ゴルゴンゾーラの独特な香りとくるみの香ばしさ、歯切れのよいパンの食感を楽しめるパン。オーブンでリベイクして、はちみつを少量つけて食べてみるのもおすすめです。
空と麦との人気パン③パン・ド・ミ
様々な小麦をブレンドしたうまみのある食パンです。自家栽培されているこだわりの小麦の味を存分に楽しめる贅沢な食パン！
生ハムとパンとワインの夜に食べたパンが気に入って、スペルト小麦のパンドミを買いに行きました
何もつけなくても、そのままでメチャ美味しい
「空と麦と」のパン.ド.ミ
空と麦との人気パン④パン・オ・ショコラ
クロワッサン生地にベルギー製のチョコが二本入ったパン・オ・ショコラ。丁寧なクロワッサンの層はみているだけでうっとり♡私は3個買いしてしまいました！
空と麦と
パンオショコラ
プチチョコ
レ・モーン
自然栽培ベーカリー＆カフェ
朝の番組で見てすぐ行くという
プチチョコ
レ・モーン
自然栽培ベーカリー＆カフェ
朝の番組で見てすぐ行くという
空と麦との人気パン⑤ＢＣＴ
ベーコン、チーズ、トマトが入った塩気のあるパン。ピザのような味でありながら、しっかりした食感の生地に食べ応えを感じます。小麦の味も楽しめる、朝食にもぴったりなパンです。
空と麦との人気パン⑥クロワッサン
発酵バターと自家製小麦酵母で作られたクロワッサンで、当日はパリパリ、翌日はしっとりの食感を楽しめる一品。シンプルな分、素材のこだわりを一層楽しめます。いくつか買って当日と翌日、二回楽しみたくなる！
空と麦と♪のクロワッサン
丁寧に作られた層が美しくバターの香りが美味しい＠空と麦とのクロワッサン♪
焼きたてクロワッサンタワー♪＠空と麦とコラボレーションクロワッサン朝食会♪
おはようございます♪ゴルゴンゾーラと胡桃、クロワッサン、マロン&胡桃の朝ごパン♪
空と麦との人気パン⑦ノアカンパーニュ
カンパーニュ生地にライ麦の入った少し酸味のあるｐな。オーガニックのくるみがたっぷり入っていて香り高い濃厚な味わいなのも魅力です♡
ノアカンパーニュ
旨みのあるパン。くるみの濃い風味
空と麦との人気パン⑧カンパーニュ
小麦とライ麦が入った、ほんのり酸味とコクがある田舎パン。チーズや煮込み料理のお伴にもぴったりです。特別な日の煮込み料理や、おもてなしの日に用意して披露したくなるパンですね。
カンパーニュ★
酸味強め。
妹からいただきました。
わざわざありがとう
妹からいただきました。
わざわざありがとう
空と麦との人気パン⑨ベリーパン
ベリーブルーベリー、クランベリー、サワーチェリーがたっぷり入った人気のパンで、甘酸っぱいおいしさを楽しめます。砂糖不使用なのもポイント。ベリー類の自然な甘さを堪能できますよ。
ワンパターン朝ごはんのパンの覚え書
代官山の「空と麦と」で購入した、ベリーと大納言ぎっしりのパンたち✨
出掛けた先で、健康的で美味しいパンを見付けるのが楽しい今日この頃(*^^*
出掛けた先で、健康的で美味しいパンを見付けるのが楽しい今日この頃(*^^*
昨日買ったパンたち♡
✧空と麦と
ベリーパン
ゴルゴンゾーラとくるみ
✧メゾンイチ(恵比寿店)
りんごとくるみ
当たり前だけどどれもこれもが生地感が違くて食べてて楽しいପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓベリーのはほんとにベリーが酸っぱく感じるほどジューシーで☆クラストもしっかりで噛みごたえ抜群‼︎ゴルゴンゾーラのは…切るところ悪くてゴルゴンいなかったから割愛(笑)
りんごとくるみはクラムもちもちで優しい甘み♡
どっちも意外と駅近だったからまた行きたいな(◍ ´꒳` ◍
ベリーパン
ゴルゴンゾーラとくるみ
✧メゾンイチ(恵比寿店)
りんごとくるみ
当たり前だけどどれもこれもが生地感が違くて食べてて楽しいପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓベリーのはほんとにベリーが酸っぱく感じるほどジューシーで☆クラストもしっかりで噛みごたえ抜群‼︎ゴルゴンゾーラのは…切るところ悪くてゴルゴンいなかったから割愛(笑)
りんごとくるみはクラムもちもちで優しい甘み♡
どっちも意外と駅近だったからまた行きたいな(◍ ´꒳` ◍
恵比寿 空と麦と
ベリーのパン。いつも買うのはバケットばかりなのですが、今日は人気のこのパンを
☆ゴルゴンくるみパン☆
☆ベリーパン☆
恵比寿での戦利品その2です♪♪どのパンも美味しそうで迷いましたぁ(*´ω｀*)ベリーのパンはフルーツがぎっしり！端から端まで美味しくいただきました♡ゴルゴンくるみもくるみたっぷりで美味しかったぁ♪個人的にはもっとゴルゴンがはいってても良かったかな ( *´艸`)昨日今日とお弁当なしだったのでゆっくりの朝を堪能できましたぁ♪明日からまた頑張ろう！
恵比寿での戦利品その2です♪♪どのパンも美味しそうで迷いましたぁ(*´ω｀*)ベリーのパンはフルーツがぎっしり！端から端まで美味しくいただきました♡ゴルゴンくるみもくるみたっぷりで美味しかったぁ♪個人的にはもっとゴルゴンがはいってても良かったかな ( *´艸`)昨日今日とお弁当なしだったのでゆっくりの朝を堪能できましたぁ♪明日からまた頑張ろう！
空と麦との人気パン⑩黒豆パン
カボチャを練りこんだ生地に丹波の小黒豆をたっぷり使用した、「空と麦と」の人気のパンです。私がお店を訪れた際は売り切れていました・・・！見つけたら、絶対に買いたいパンの一つです。
◯ゴルゴンゾーラ
◯黒豆パン かぼちゃの生地で美味しい
黒豆パン★
1番人気らしい！
かぼちゃ練り込んだ生地にちいこい黒豆がぎっしり！♡
しっとり甘めのぱん。
ずっしりしてて歯切れもいい
かぼちゃ練り込んだ生地にちいこい黒豆がぎっしり！♡
しっとり甘めのぱん。
ずっしりしてて歯切れもいい
take out(o^^o)
オレンジピール入りチョコクロワッサン
ミックスベリーのパン
黒豆パ
ミックスベリーのパン
黒豆パ
空と麦との人気パン⑪プチバゲット
プチバゲット
これうま！めっちゃ風味いい(灬ºωº灬)♡
国産小麦使ってるみたいやけど、うまくつくっとる！
中むちっとみずみずしい
国産小麦使ってるみたいやけど、うまくつくっとる！
中むちっとみずみずしい
空と麦との人気パン⑫バゲット大納言
シンプルな軽い生地に大納言小豆がたっぷり入った甘いパン。お豆が好きな方にはきっと堪らないパンではないでしょうか♪
バゲットの中に甘〜い大納言小豆がぎっしり詰まってるよ
え？春巻きみたいだって
「空と麦と」は早めの訪問がおすすめ！
とても人気のパン屋さんなので、狙っているパンがある場合は早めの時間にお店を訪れることをおすすめします。私は閉店1時間前くらいの時間に訪れたのですが、ほとんど売り切れてしまっていました。次回は早めの時間帯に訪れたいと思っています！みなさんも、是非「空と麦と」のこだわりのパンを試してみてください♪
朝ごはん食べずに出かけたからー、行ってみたかったお店のクロワッサンでブランチ
- 最寄り：代官山駅
- 住所：東京都渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル 1F
- 電話番号：03-6427-0158
- お店Web：http://www.soratomugito.com/
- 休業日：月曜日,火曜日不定休
- 営業時間：10:00 - 19:00
よく味わいながら食べなければ♪(^w^)
香り高い