おつまみに！ちょっと手をかけて美味しく頂けるさば缶
さば缶を綺麗に美味しく頂く （さば缶・レシピ）
【鯖缶18缶を食べ尽くすオンナvol.3】
・鯖缶とアボカドのタルタル、柚子胡椒ビネガーソース
わたしはおっさんキャラにつき、せめてもの女子力ということで、ラディッシュを花びらぽくやってみたヽ(・∀・)
このままでも、崩しながらバケットに乗っけても💖
わたしはおっさんキャラにつき、せめてもの女子力ということで、ラディッシュを花びらぽくやってみたヽ(・∀・)
このままでも、崩しながらバケットに乗っけても💖
レシピ 【鯖缶18缶を食べ尽くすオンナvol.3】鯖缶とアボカドのタルタル、柚子胡椒ビネガーソース
火を使わないメニュウ
材料（2人前）
- 鯖のタルタルの材料
- ・鯖缶（水煮タイプ。冷蔵庫で冷やしておく。水気はしっかりと切る）
- 1缶
- ・玉ねぎ
- 中サイズ1/2個（繊維に沿って超絶薄切りし、塩を振ってまな板の上に広げて放置したあとに軽く水洗いし絞る←辛味が抜けるよ）
- ・醤油
- 小さじ半分
- ・エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ1杯くらい
- 柚子胡椒ビネガーソースの材料
- ・柚子胡椒
- ティースプーン1〜1.5杯（お好みの量）
- ・シェリー酒ビネガー（なければシャンパンビネガーもしくは白ワインビネガー）
- 大さじ2杯
- ・エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2杯
- アボカド（完熟）1個（セルクルのサイズに合わせて薄切りし、レモン汁をかける）
- 飾り
- ラディッシュ薄切り、セルフィーユ、ピンクペッパー
作り方
- 1上記鯖缶タルタルの材料をぐちゃぐちゃに混ぜる
- 2ソースを作る
- 3セルクルに、アボカドを敷き詰め、1をギュウギュウ詰めにして、ソースを添えたらおしまい♡
コツ・ポイント
鯖缶は、少し塩味がついているので、そんなに味付けはしなくていいです♡
鯖缶は冷やしておいてね♡
冷やしたのがなければ、タルタルを作ってから30分程度冷やしてね♡
レシピ 【鯖缶18缶を食べ尽くすオンナ vol.1】鯖缶で鯖のリエット
相変わらずのひと口コンロメニュウ
材料（2人前）
- 鯖缶
- 1缶（使用した缶は190gです）
- 玉ねぎ
- 1/4個（繊維に沿って薄くスライスし、長さを半分にする）
- バター
- 20gくらい（カロリー気になる方は10〜15g程度でもいいかも？ でも多めが美味しいよ〜♡）
- ディジョンマスタード（粒マスタードじゃなくて、ぜったいにディジョンマスタードがいいよ♡）
- ティースプーン1杯程度
- ケッパー
- ティースプーン1〜2杯分
- ハーブ（わたしはディル、タイム、イタリアンパセリを使用）
- 白ワイン、ハーブオイル、ブラックペッパー、ピンクペッパー
作り方
- 1バターを室温に戻しておく
- 21のバターの一部とハーブオイルで玉ねぎを軽くソテーし、鯖缶を入れる
- 32に白ワイン、ハーブを入れ、アルコール分が飛ぶまで火を加え、冷ます
- 43が冷えたら、1のバター、ディジョンマスタード、ケッパーを加えよく混ぜる
- 5ブラックペッパーとピンクペッパー（指でつぶす。つぶさないで飾るだけは、香りが出なくてもったいないよ）で味を整えておしまい♡
コツ・ポイント
玉ねぎは食感が残る程度の火入れで。ハーブはお好きなもので。バターの量を減らしてクリームチーズを入れても美味しいですよ♡
ランチにもおすすめのさば缶メニュー（さば缶・レシピ）
レシピ 【鯖缶18缶を食べ尽くすオンナvol.2】鯖バーガー
相変わらずのひとくちコンロメニュウ
材料（2人前）
- 鯖バーグの材料
- ・鯖缶
- 1缶（水を切っておく）
- ・玉ねぎ
- 大きいもの1/4個
- ・卵（バーグ用）
- 1個
- ・イタリアンパセリ
- 4、5本（茎はみじん切り、葉っぱはあらみじん切り）
- ・ディジョンマスタード
- ティースプーンに山盛り1杯
- ・パン粉、ブラックペッパー、オリーブオイル（わたしはパン粉がなかったので、中太のバケットを5センチくらい細かくして使いましたぁ）
- ・（あれば）クミン、ターメリックなど
- はさむもの
- ・チェダーチーズ
- ・トマト
- ・目玉焼き（丸い型があればバンズの丸に合うのでいいよ♡）
- ・玉ねぎ
- あとね、バーガー袋があれば是非♡
作り方
- 1鯖バーグの材料をぜんぶぐちゃぐちゃに混ぜる（玉ねぎは生で使うので鬼のみじん切り。鬼のみじん切りができなかったら、事前に炒めてね♡）
- 2焼く
- 3おしまい♡
コツ・ポイント
鯖バーグの空気抜きをしっかりすること。鯖の水煮缶は塩分がついているので、味付けに塩は使いません。
レシピ 【鯖缶18缶を食べ尽くすオンナvol.5 鯖ベジフィーユ】
火を使わない鯖缶消費メニュウ
材料（2人前）
- 鯖水煮缶
- 1缶（水気は切る）
- 好きなお野菜（わたしは、ズッキーニ、にんじん、グリーンリーフ、レッドオニオン）
- 玉ねぎドレッシングの材料（すりおろした玉ねぎ1/2個、すりおろしにんにく小さじ1/2杯くらい、砂糖大さじ3/4杯くらい、酢&醤油&オリーブオイル大さじ3〜4杯くらい）、塩胡椒
作り方
- 1野菜をスライスし、塩をしてしんなりさせます
- 2玉ねぎのドレッシングを作ります
- 3お好きな型にぎゅうぎゅう詰めにしながら、2を少し間に入れてあげます（鯖缶を入れるなら、ドレッシングの一部を取り分け、鯖にまぶし味を入れます）
- 43を繰り返し、容器に蓋をしラップをぐるぐるして30分程度冷蔵庫で休ませておしまい（わたしはテリーヌ型で作りましたので蓋がありましたが、なければ何か重いもんを乗っければオッケー）
コツ・ポイント
お野菜は均一に薄くスライス♡
好きなお野菜でベジフィーユできるよ♡
写真は、30分も冷蔵庫で冷やさなかったので、グリーンリーフがだいぶモッサリしてます（≧∇≦）
レシピ 【鯖缶18缶を食べ尽くすオンナvol.4 エスニック鯖ニラ玉】
相変わらずのひとくちコンロメニュウ
材料（2人前）
- 鯖缶
- 1缶
- トマト
- 2個
- ニラ
- 1束
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ニンニク
- 1片
- パクチー
- ひとつかみ
- 塩胡椒、オイスターソース、にんにく醤油、ナンプラー
- 卵
- 6個（1人当たり3個使用）
作り方
- 1トマトをぶ厚い輪切りにし、軽く塩胡椒をし、焼いて、キッチンペーパーに置きアルミホイルで包んでおいておきます（出てくる水分を吸うため&保温のため）
- 21のフライパンで、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎと1で切ったトマトのはじっこもざく切りにして加え、お好みで鷹の爪も加えたのち、鯖缶を加え塩胡椒し、炒め合わせます
- 32の汁気がなくなったら、ニラとパクチーを炒め、オイスターソース、にんにく醤油、ナンプラーで味付け
- 41とは別のフライパンでオムレツを焼いてのっけておしまい♡
コツ・ポイント
全部強火でちゃちゃっと！
鯖缶を和食でほっこり頂く （さば缶・レシピ）
鯖缶が大量に余っているため、
今週は鯖ウィークに決定♫
(﹡ˆᴗˆ﹡)(﹡ˆᴗˆ﹡)(﹡ˆᴗˆ﹡)
大根と鯖缶で煮込んでみました💕
生姜の良い香り⑅︎◡̈︎*
(﹡ˆᴗˆ﹡)(﹡ˆᴗˆ﹡)(﹡ˆᴗˆ﹡)
大根と鯖缶で煮込んでみました💕
生姜の良い香り⑅︎◡̈︎*
大満足 晩御飯〜♬♬♬
・ポテトサラダ
・鶏セセリ焼き
・大根と鯖缶煮
・ナストマト煮
最後は「おじや」〜
鹿児島から急ぎ戻って〜
嬉しい晩御飯〜♬
・鶏セセリ焼き
・大根と鯖缶煮
・ナストマト煮
最後は「おじや」〜
鹿児島から急ぎ戻って〜
嬉しい晩御飯〜♬
作り方
- 1いちょう切りにした大根をごま油で炒めて、
- 2鯖缶を加え、醤油で味を整えて
- 3煮汁がなくなるまで炒め煮して、ネギを散らす。
コツ・ポイント
大根は薄く切ってね。
しゃきしゃき感が残るのが美味しい！
レシピ 鯖缶で作る鯖のトマト味噌煮
トマト味噌があるのだから、鯖の味噌煮にトマト入れたら美味しいはず！…ということで作ってみました。
材料（1人前）
- 鯖缶1缶
- 湯むきトマト半分
- 乾燥しょうが(スライス2枚)
- 山椒の実(なければ木の芽)お好みで
- 赤味噌大匙0.5
- 酒(40cc)
- 醤油(15cc)
- みりん(40cc)
- 砂糖(甘いのが好きな場合、お好みで)
作り方
- 1鯖缶を汁ごと鍋に入れる。
- 2沸いてきたら、調味料、湯むきトマト、山椒(木の芽の場合、仕上げに飾り付けまで使わない)を投入。
- 3弱火で鯖に煮汁をかけながら、鯖の色が変わる位に少し煮る。
- 4盛り付けて完成。
- 5木の芽の場合は木の芽を盛り付け完成。
コツ・ポイント
強火だと煮崩れるので弱火厳守。
作って半日置いた位が美味しいです。
しょうがスライスは乾燥でなくても
大丈夫です。
ほかにも色々さば缶アレンジ（さば缶・レシピ）
鯖のココナッツカレー
鯖缶を使うので、手間なし
楽ちんにできます(^o^)v
楽ちんにできます(^o^)v
根曲がり竹とサバ缶の味噌汁
長野県北部の郷土料理です。
子供の頃から金曜と土曜の夜はワクワクしたものです
それは今日も同じで、、(´∇｀)
今週は1人夜ご飯が殆どだったので簡単なものばかりでした。どうも一人だとあれこれ作らなきゃという気持ちがなくなって、食べたいもの、好きなものを好きなだけ、、、のつまみメニューになってしまいます。
今日は豆腐と鯖缶のゴマ味噌チー焼き(思いつきの割には美味しかったです)
そして、、アイスプラントさん！！！久しぶり♡会いたかったよー(*’ε`*)ﾁｭｯﾁｭ
やっと会えたね♡
今週は1人夜ご飯が殆どだったので簡単なものばかりでした。どうも一人だとあれこれ作らなきゃという気持ちがなくなって、食べたいもの、好きなものを好きなだけ、、、のつまみメニューになってしまいます。
今日は豆腐と鯖缶のゴマ味噌チー焼き(思いつきの割には美味しかったです)
そして、、アイスプラントさん！！！久しぶり♡会いたかったよー(*’ε`*)ﾁｭｯﾁｭ
やっと会えたね♡
1. とろさば料理専門店 サバー 大阪南森町店（さばが美味しいお店）
4月24日の大阪南森町ナイト。
翌日、関西支店の内部監査のため前入り。
31年ぶりの高校時代の友と会う。
ホテルのそばにこの鯖専門店があったので、行ってみた。一度行ってみたかったんだな〜
左上、鯖缶風の器にお通し
右上、胡麻鯖
左下、鯖とトマトとナスのグラタン
右下、トロ鯖盛り
数日前の彼が出席できなかった同窓会のアルバムを見せながら、懐かしい話に花を咲かせる。
初めて語られた奥道後温泉ジャングル風呂での女子風呂覗きの驚愕の後日談に大爆笑。
この後、彼の行きつけの店でカラオケを楽しむ。
31年ぶりの高校時代の友と会う。
ホテルのそばにこの鯖専門店があったので、行ってみた。一度行ってみたかったんだな〜
左上、鯖缶風の器にお通し
右上、胡麻鯖
左下、鯖とトマトとナスのグラタン
右下、トロ鯖盛り
数日前の彼が出席できなかった同窓会のアルバムを見せながら、懐かしい話に花を咲かせる。
初めて語られた奥道後温泉ジャングル風呂での女子風呂覗きの驚愕の後日談に大爆笑。
この後、彼の行きつけの店でカラオケを楽しむ。
トロ鯖の薫製とブルーチーズのサラダ
トロ鯖の塩焼き
とろごまさば
メガとろ鯖の味噌煮
お嬢サバの白子
鯖づくしだけど、斬新なメニューもあったりで…どれもこれもお酒グイグイ進んじゃいました♪(*´▽｀*)ノ
とろごまさば
メガとろ鯖の味噌煮
お嬢サバの白子
鯖づくしだけど、斬新なメニューもあったりで…どれもこれもお酒グイグイ進んじゃいました♪(*´▽｀*)ノ
初サバー！
SABAR！
鯖だらけ鯖尽くしメニューのお店です。
関東にもあるのかな？
トロ鯖丼ランチ。
鯖の唐揚げも、とーっても美味しかった！
とろろを入れたり、お茶漬けにしたり好きな感じで食べ進めます。
おいしかった！
鯖だらけ鯖尽くしメニューのお店です。
関東にもあるのかな？
トロ鯖丼ランチ。
鯖の唐揚げも、とーっても美味しかった！
とろろを入れたり、お茶漬けにしたり好きな感じで食べ進めます。
おいしかった！
ランチに来て、夜メニューチェック（≧∇≦）
鯖だけでこれだけメニューがあるってすごいよねぇ。SABAR久しぶりに来た♪(´ε｀ )
おつかれサバです♪
っていってるサバの目が「３８(さば)」になってる～(≧▽≦)
女子会にて昼間っから盛り上がっております(#^.^#)
女子会にて昼間っから盛り上がっております(#^.^#)
- 最寄り：南森町駅（123m）
- 住所：大阪府大阪市北区天神橋3-2-37
- 電話番号：06-6354-8238
- お店Web：http://sabar38.com/
- 休業日：月曜日
- 平日営業時間(備考)：11:38 - 14:00/17:00 - 23:38
2. 缶詰バー キンコンカン （さば缶が美味しいお店）
☆ご当地缶詰をお酒と共に楽しめるお店☆
2軒目は、缶詰バーキンコンカンに❤︎
伊勢佐木町から〝Deepな町 野毛〟を横目で見ながらの移動 (*´艸`)
カウンター奥には焼酎がずらり。
日本酒の品揃えもかなりのもの❤︎
カウンターの上にはずらりと並んだ缶詰❣️
缶詰とはいえ、ひと手間加えて提供してくれます。
缶詰以外にも人気メニューがあるよう♡
私は、宮崎県日南市にある宮田本店の『日南娘』を。
手作業で麹を造り、甕で仕込んだ白麹の焼酎。
ふくよかな味わいの芋焼酎らしいお酒です♡
伊勢佐木町から〝Deepな町 野毛〟を横目で見ながらの移動 (*´艸`)
カウンター奥には焼酎がずらり。
日本酒の品揃えもかなりのもの❤︎
カウンターの上にはずらりと並んだ缶詰❣️
缶詰とはいえ、ひと手間加えて提供してくれます。
缶詰以外にも人気メニューがあるよう♡
私は、宮崎県日南市にある宮田本店の『日南娘』を。
手作業で麹を造り、甕で仕込んだ白麹の焼酎。
ふくよかな味わいの芋焼酎らしいお酒です♡
4/3 2軒目。
キンコンカン / 桜木町
先週も来ました。キンコンカン。笑
缶詰バーです。
店員さんも覚えてくれてました。笑
今回は鯖とコンビーフを✨
お酒はビールと茜霧島。華やかでした。
美味しかったし居心地がいいんですよね。
また来ます！！
先週も来ました。キンコンカン。笑
缶詰バーです。
店員さんも覚えてくれてました。笑
今回は鯖とコンビーフを✨
お酒はビールと茜霧島。華やかでした。
美味しかったし居心地がいいんですよね。
また来ます！！
店内にずらりと並ぶ缶詰は約80種。
値段は300円から。缶に貼られた札の色で値段分けされています。中には数千円もする高価な缶詰も。缶詰に一手間かけるのがお店のコンセプト。
缶詰めバーで、あん肝の缶詰めを食べました。
缶詰めだけど、めちゃめちゃ美味しい❤️
だから日本酒が進んでしまったのだよ…。
ただ今反省中。
だから日本酒が進んでしまったのだよ…。
ただ今反省中。
ボージョレ・ヌーボー2016解禁。
今年はロックでいただきます。
TOMORROWLAND10周年記念ラベル‼️
TOMORROWLAND10周年記念ラベル‼️
- 住所：横浜市中区花咲町2-63 ノグ桜木町ビル1F
- 電話番号：045-241-9550
- 休業日：日曜日
- 平日営業：17:00 - 24:00
3. サバの駅 （さばが美味しいお店）
◎一泊2日 青森旅行②
青森ねぶた祭の途中で後ろ髪ひかれつつ本八戸へ。（市内に宿が取れなかったんだよー）
八戸もお祭りだったようで街は大賑わい。
横丁が集まってるエリアが熱い〜♡
・鯖三種（〆・漬け・味噌漬け）
・鯖串 など
彼くんはイカ墨の焼酎を。
八戸もお祭りだったようで街は大賑わい。
横丁が集まってるエリアが熱い〜♡
・鯖三種（〆・漬け・味噌漬け）
・鯖串 など
彼くんはイカ墨の焼酎を。
八戸出張は一泊だけなので
貝焼きやいちご煮 がまだ残っている…
時間も資金も足りない(TT)
時間も資金も足りない(TT)
八戸・サバの駅にて、鯖三種①/②
奥がしめ鯖、左がヅケ、右は味噌しめ。
ほんのり味噌の香りのするしめが最高！八戸来たら鯖ですよね！
ほんのり味噌の香りのするしめが最高！八戸来たら鯖ですよね！
棒寿司ハーフ（４貫）
身はぷりぷりで脂が乗って、ちと重いくらい！でもうまーい♪(≧▽≦)
シャリも美味しい。
あと、地味に醤油が美味しい。普段食べてる醤油とはひと味違うのです。添加物とかの差なのかしら。。
シャリも美味しい。
あと、地味に醤油が美味しい。普段食べてる醤油とはひと味違うのです。添加物とかの差なのかしら。。
サバの駅さんで鯖の味噌煮
今夜はトマトソースと白味噌仕立ての味噌煮でした(*≧∀≦*)これうまかったよ～
サバ尽くし堪能しました(*´ω｀*)
八戸に来たらぜひぜひ訪れてほしいお店です
サバ尽くし堪能しました(*´ω｀*)
八戸に来たらぜひぜひ訪れてほしいお店です
- 最寄り：本八戸駅 徒歩15分（1196m）
- 住所：八戸市六日町12大松ビル1F
- 電話番号：0178-24-3839
- お店Web：http://www.hachinohe-sabanoeki.com/
- 休業日：月曜日
- 平日営業：18:00 - 24:00
呑んでコンビニよって意味なく買ったサバ缶。
オリーブオイルや色々入れて最後にチーズのせてサバ味噌グラタン…σ(^_^;)
作ったバケットで食べると美味い！(笑)
前はサバ水煮でやって、今度は味噌煮で…こんな時間に何やってるんだ！(>_<)