出雲そば とは？
出雲地方の食文化の一つである「出雲そば」。その最大の特徴は、従来のそばと比較して黒っぽいそばとその食べ方にあります。
通常そば粉をつくる時は、殻を取ったそばの実を一番粉から四番粉に分類します。そばの実の中心に行くほど白くなり、どの場所を使うかによって色や香りが変わってきますが、出雲そばは粉の選別をせず、玄そば（殻のついたそばの実）をそのまま製粉します。
そのため色は黒っぽいですが、香り高く、風味と独特の食感のあるそばが出来上がります。
出雲地方に数多くある出雲そばの店、それぞれに違いとこだわりがあります。郷土色豊かな出雲そばの食べ歩きや、店ごとのそばつゆの違いを比べるのも、出雲の旅の楽しみ方の一つです。
出雲市・そば 1位 献上そば 羽根屋本店
今日のお昼ご飯は老舗の出雲蕎麦屋さんの本店での三色割子そば...
定食でした>^_^<♪
少し甘めのつゆと出雲蕎麦の細いがツルツルとしてない重厚感が大好きです(^0_0^)♪
あっさり味ですが海老の風味の効いた炊き込みご飯も宍道湖のシジミのお味噌汁も凄く美味しかったです(*ノ▽ノ)⤴⤴
少し甘めのつゆと出雲蕎麦の細いがツルツルとしてない重厚感が大好きです(^0_0^)♪
あっさり味ですが海老の風味の効いた炊き込みご飯も宍道湖のシジミのお味噌汁も凄く美味しかったです(*ノ▽ノ)⤴⤴
@hasechiiチャンに教えて貰った出雲蕎麦のお店✧ \...
\(°∀°)// ✧
めちゃ美味しくて2人してペロリ(⁎˃ᴗ˂⁎)♡
昨日が嘘みたい〜｡+ﾟ(ﾟ⊃ω⊂ﾟ)ﾟ+｡
きっと無理してくれたのね…
なので帰りの運転は私が頑張りまーす‼︎
ボチボチ安全運転で帰ろうっとε=٩(●❛ö❛)۶
めちゃ美味しくて2人してペロリ(⁎˃ᴗ˂⁎)♡
昨日が嘘みたい〜｡+ﾟ(ﾟ⊃ω⊂ﾟ)ﾟ+｡
きっと無理してくれたのね…
なので帰りの運転は私が頑張りまーす‼︎
ボチボチ安全運転で帰ろうっとε=٩(●❛ö❛)۶
ピカピカ
出雲蕎麦は蕎麦をお汁につけません
お汁を蕎麦にぶっかけスタイル
【出雲蕎麦の食べ方】
1段目に汁をぶっかけ
↓
1段目を食べ終えたらその器の中に残ってる汁を2段目にぶっかける
↓
2段目を食べ終えたらその器の中に残ってる汁を3段目にぶっかける
↓
汁のチョーーリサイクルなのであります
これを見たときはホントに驚いたわぁ…
三色割子定食
この量で\1200
出雲大社前のお店で食べなくてよかった(^^)
開店時は30人とか並ぶらしいけど
タイミングよくすんなり
ケンミンshowで知った出雲蕎麦
食べ方にひいたんだけど
食してびっくり
相当美味しい
香り強め
色黒
出汁濃いめ
出雲大社前のお店で食べなくてよかった(^^)
開店時は30人とか並ぶらしいけど
タイミングよくすんなり
ケンミンshowで知った出雲蕎麦
食べ方にひいたんだけど
食してびっくり
相当美味しい
香り強め
色黒
出汁濃いめ
- 最寄り：出雲科学館パークタウン前駅 徒歩9分（753m）
- 住所：出雲市今市町本町549
- 電話番号：0853-21-0058
- 休業日：不定休
- 営業時間：11:00 - 20:00
出雲市・そば 2位 そば縁
食べてばっかりや〜〜（≧∇≦）
出雲蕎麦は、お蕎麦に薬味を乗せて、つゆをかけて頂くスタイル。
出雲蕎麦*\(^o^)/*
そば縁の天ぷら割子そばです（≧∇≦）
しっかりしたコシと噛むたびに出る旨味が美味〜(o^^o)
しっかりしたコシと噛むたびに出る旨味が美味〜(o^^o)
そば縁の天ぷらとそば定食
割子そば、麦とろご飯、天ぷら、味噌汁、茶碗蒸しとデザート付き
出雲蕎麦…冷たいおろし蕎麦で♫
蕎麦セット
メインの割子蕎麦
- 最寄り：浜山公園北口駅 徒歩17分（1351m）
- 住所：出雲市浜町517‐1
- 電話番号：0853-24-8288
- お店Web：http://list.tabiiro.jp/300678.html
- 休業日：水曜日
- 営業時間：17:00 - 22:00
出雲市・そば 3位 そば処神門
天鴨汁そば
華の膳
天ぷら
華の膳
割子そば
天割子
華の膳
そばサラダとそば豆富
- 最寄り：遥堪駅 徒歩9分（730m）
- 住所：出雲市常松町378
- 電話番号：0853-24-6200
- お店Web：http://list.tabiiro.jp/301797.html
- 休業日：月曜日
- 営業時間：11:00 - 21:00
出雲市・そば 4位 羽根屋 伝承館店
いま、島根県まで旅行に来てます♡これは、三色割子そばです♪...
とろろとか、天かすとか、ゼンマイなどがトッピングされてて色んな味が楽しめて良かったー(-^〇^-)
出雲そば♪
2泊3日で島根、鳥取旅行してきました(*ﾟvﾟ*)
こんな吹雪何年ぶりに体験したやろかΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
相方さんと遊びまくり満喫してきましたヾ(*´▽｀*)ﾉ
こんな吹雪何年ぶりに体験したやろかΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
相方さんと遊びまくり満喫してきましたヾ(*´▽｀*)ﾉ
三色割子そば
あっという間になくなった。
帰省中に食べた出雲そば
三段割子です♪
暑い時はそばイイよ♪
暑い時はそばイイよ♪
献上そばで有名な羽根屋さんで「5色割子蕎麦」
やっぱ、出雲の蕎麦は美味し〜♡♡♡ #lunch
出雲市・そば 5位 出雲そば 黒崎
出雲大社へ行った帰りに、立ち寄りました
後から聞いたのですが、食べる順番があるみたいです。
出雲そば弁当
割り子そば
山かけそば
650円。
出雲市・そば 6位 お食事処 そのやま
出雲そば
つゆ甘めでおいしかったです。＊島根旅行まとめ1
出雲そば
天ぷら割子そば！！
ズルズルッ
ズルズルッ！マケグミサラリマンのヒョットコメンめいた口にソバが滑り込む。しかし何かの違和感！におい立つこの芳香は、レジェンド・トリニティ・ソバのひとつに数えられたソバ、イズモ・ソバだ！
境内は美しく、日本一と言われるしめ縄に圧倒されつつ、前後左右には修学旅行生。
ガイドのお姉さん可愛かったなぁ♥学生に混ざって思わず説明を一緒に聞いてしまいました( ●≧艸≦)くふふ
ランチは、鳥取の飲み屋さんで知り合ったジオパークスペシャリストお勧めの出雲蕎麦屋さんにて。
・おろしかけ蕎麦
・名物三段蕎麦
大変美味しかったです（^人^）ご馳走様でした。
そして本日も次の場所へ、しゅぱーつ♩