17. ダイニングアンドバー テーブル ナイン トウキョウ (品川駅・忘新年会)
品川プリンススペイン料理フェア連載最終回
デザート
◎オレンジカタラーナ フルーツ添え ミルクアイスと共に
非常に判りやすいスペイン風のスイーツ盛り合わせですね～！
今回の品川プリンスのコースはスペイン料理の伝統を重んじた構成でしたねー！
パークタワー、さくらタワー、こちらと３ヶ所のプリンスでのスペイン料理の共催フェア、ホテルによって随分テイストが違って、楽しめましたね
さくらタワーとこちらは、フレンチのシェフが作ってるスペイン料理でしょうが、巧く纏めますね！
ご高覧感謝です
◎オレンジカタラーナ フルーツ添え ミルクアイスと共に
非常に判りやすいスペイン風のスイーツ盛り合わせですね～！
今回の品川プリンスのコースはスペイン料理の伝統を重んじた構成でしたねー！
パークタワー、さくらタワー、こちらと３ヶ所のプリンスでのスペイン料理の共催フェア、ホテルによって随分テイストが違って、楽しめましたね
さくらタワーとこちらは、フレンチのシェフが作ってるスペイン料理でしょうが、巧く纏めますね！
ご高覧感謝です
品川プリンススペイン料理フェア連載第２回
左上
◎イベリコ豚のエストファード パートブリック包み
イベリコ豚をスペインの郷土料理風に煮込んだのがエストファード
で、チェニジア伝来のフランス料理に使うパートブリックと言う春巻の皮みたいので包んだ品
下
◎イセエビのアロス コンボ ボカバンテ T9スタイル
イセエビのパエリアなんです、このアロス～は、でも、このレストランの十八番のイセエビのフランベはやりたいんでしょう
右上のように景気良くフランベ、お米とイセエビは別に盛付け
続
◎イベリコ豚のエストファード パートブリック包み
イベリコ豚をスペインの郷土料理風に煮込んだのがエストファード
で、チェニジア伝来のフランス料理に使うパートブリックと言う春巻の皮みたいので包んだ品
下
◎イセエビのアロス コンボ ボカバンテ T9スタイル
イセエビのパエリアなんです、このアロス～は、でも、このレストランの十八番のイセエビのフランベはやりたいんでしょう
右上のように景気良くフランベ、お米とイセエビは別に盛付け
続
プリンスホテルスペイン料理フェア
①ズワイ蟹のシャルロットとタコガルシア風のマリアージュ キャビア仕立て
②伊達鶏のアヒージョ 柚子胡椒風味
③フルーツトマトのカッペリーニ ガスパチョの氷山仕立て
④サービスで付いて来たロートシルトのシャンパーニュ
このコースは伝統的なスペイン料理のちょっとしたアレンジで進みます
伊達鶏のアヒージョ、滅茶苦茶に美味しかったです！
③のガスパチョはかき氷みたいにしたのを、カッペリーニに振り掛けて有ります
冷製素麺みたい
続
②伊達鶏のアヒージョ 柚子胡椒風味
③フルーツトマトのカッペリーニ ガスパチョの氷山仕立て
④サービスで付いて来たロートシルトのシャンパーニュ
このコースは伝統的なスペイン料理のちょっとしたアレンジで進みます
伊達鶏のアヒージョ、滅茶苦茶に美味しかったです！
③のガスパチョはかき氷みたいにしたのを、カッペリーニに振り掛けて有ります
冷製素麺みたい
続
昨日寝落ちして忘れてた…。
朝 野菜ジュース
昼 品川プリンスホテルのtable9tokyoで
秋のタルトブッフェ🍽
軽食にサラダやマリネ etc
夜 キャベツサラダ
パン
この日のためにお菓子とか節制してたと言っても過言ではない。
が、タルトよりもサラダとかサーモンの根菜マリネが美味しすぎて、そっちをメインに食べちゃった。
結果、今度はスイーツじゃなくてランチで行きたいと思いました。
凄い美味しいし、雰囲気も最高。
紅茶もすっごい美味しくて幸せ空間
- 最寄り：品川駅（322m）
- 住所：〒 東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル メインタワー 39F
- 電話番号：03-5421-7228
18. アウトバック バー&グリル 品川店 (品川駅・忘新年会)
【糖質オフ・筋トレlunch】
「クルトンは抜いてください」
サービスで出てくるハニーブレッドとホイップバターがまたメチャ美味しい、でも、、
「パンはいりません」
係のコ、「お肉でお腹いっぱいになっちゃいますもんね♪」って、、
違うの違うの、ホントはすごく食べたいんだよ。
サービスで出てくるハニーブレッドとホイップバターがまたメチャ美味しい、でも、、
「パンはいりません」
係のコ、「お肉でお腹いっぱいになっちゃいますもんね♪」って、、
違うの違うの、ホントはすごく食べたいんだよ。
今晩のごはん。
ラム肉のグリル。
激レアで食べても、お肉は柔らかくて臭みもほとんど無くて美味しい。
デミグラスソースにつけていただきました^ ^
今日はお客さん少なめでのんびり食事できた♪( ´▽｀)
激レアで食べても、お肉は柔らかくて臭みもほとんど無くて美味しい。
デミグラスソースにつけていただきました^ ^
今日はお客さん少なめでのんびり食事できた♪( ´▽｀)
【糖質オフ・筋トレlunch】
赤身で脂身が少ない。
見た目はマックロクロスケだけど、中はちゃんといい感じにミディアムレア。
ごちそうさまっする♪
見た目はマックロクロスケだけど、中はちゃんといい感じにミディアムレア。
ごちそうさまっする♪
カボチャ食べたいな〜と思ってたところに、今日のスープはパンプキンの…。
それください！濃厚で美味しかった♫
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
- 最寄り：品川駅 徒歩7分（540m）
- 住所：港区港南2-16-2品川グランドコモンズ 太陽生命品川ビル3階
- 電話番号：03-6718-2761
- お店Web：http://r.gnavi.co.jp/g587806/
- 休業日：年中無休
- 平日営業：11:30 - 23:00
19. フランス料理 ル・トリアノン (品川駅・忘新年会)
桜フェアディナー連載最終回
デザート
◎桜のグラニテとバニラアイス
◎桜フロマージュブランのムース ミルクアイスと共に
桜尽くしのデザートで〆ます
グラニテは桜の薫りがほんのりと良い感じ
ムースの方の緑色の泡は抹茶です
見た目はフレンチデザートですが、抹茶も香ってちょっと和のテイストを感じました！(*^^*)
いやー、オークラのベルエポックとここが、ホテル古典派フレンチの東京の最後の砦だと思うんですが、それに相応しいコースでしたね
庭の夜桜の写真はおまけ
お付き合い感謝です
◎桜のグラニテとバニラアイス
◎桜フロマージュブランのムース ミルクアイスと共に
桜尽くしのデザートで〆ます
グラニテは桜の薫りがほんのりと良い感じ
ムースの方の緑色の泡は抹茶です
見た目はフレンチデザートですが、抹茶も香ってちょっと和のテイストを感じました！(*^^*)
いやー、オークラのベルエポックとここが、ホテル古典派フレンチの東京の最後の砦だと思うんですが、それに相応しいコースでしたね
庭の夜桜の写真はおまけ
お付き合い感謝です
新連載開始
プリンスホテルグループ総料理長 伊藤俊幸シェフの現役引退に因み、特別さよならディナーが開催
その模様をゆっくりご報告
①トリアノン入口の氷の装飾、気合いが入ってます！
②アルコールとノンアルコールのペアリングが選べます。私は飲みませんから、これはノンアルコールスパークリング
③愛媛産本鮪とアヴォガドのガトー仕立てアネット風味
④冷製海の幸と季節の旬の野菜のシンフォニー
オマール海老、トコブシ、サイマキ海老、ホタテ等、ソースはマンゴーのリヴィエラ風
続く
その模様をゆっくりご報告
①トリアノン入口の氷の装飾、気合いが入ってます！
②アルコールとノンアルコールのペアリングが選べます。私は飲みませんから、これはノンアルコールスパークリング
③愛媛産本鮪とアヴォガドのガトー仕立てアネット風味
④冷製海の幸と季節の旬の野菜のシンフォニー
オマール海老、トコブシ、サイマキ海老、ホタテ等、ソースはマンゴーのリヴィエラ風
続く
プリンスホテルグループ総料理長特別ディナー連載第２回
①穴子で巻いたリ・ド・ヴォーのヴァプール サマートリュフの香り
これ、美味しかったですねー！
②欧州産ムール貝のサフラン風味のスープ 『ビリビ』色々な貝と共に
ビリビは、この料理を好んだマキシム の常連客の名
③甘鯛のクルスティヤント 白海老のフリット、金針菜添え、伊藤俊幸のスペシャルソースでアルモリック風に
甘鯛の鱗焼き
④2杯目のノンアルコールカクテル、シトラス風味
コメント、コメ返遅れます
続く
桜祭りスペシャルディナー
①トリアノン自家製 パテ ド カンパーニュ 春のスタイル
②シェフのこだわりの矢部養鶏場の卵 低温熟成で、アスパラガスとフランスボルドー産ポワトリーヌセッシュ ポテトのクロカン
③フォアグラのビスケット
④蛤とグリーンピース、空豆のミジョテ ほのかに香るミントのムース
前菜３品とスープまで
横文字多いんで追記、ポワトリーヌセッシュは生ベーコン、ミジョテはコトコト煮込んだと言う意味だそうです
どれも美味
③が面白かったですね！
続く
②シェフのこだわりの矢部養鶏場の卵 低温熟成で、アスパラガスとフランスボルドー産ポワトリーヌセッシュ ポテトのクロカン
③フォアグラのビスケット
④蛤とグリーンピース、空豆のミジョテ ほのかに香るミントのムース
前菜３品とスープまで
横文字多いんで追記、ポワトリーヌセッシュは生ベーコン、ミジョテはコトコト煮込んだと言う意味だそうです
どれも美味
③が面白かったですね！
続く
- 最寄り：品川駅 徒歩7分（545m）
- 住所：港区高輪3-13-1 グランドプリンスホテル高輪1F
- 電話番号：03-3447-1111
- 休業日：水曜日
- 平日営業：-21:30:00
20. 目利きの銀次 品川東口駅前店 (品川駅・忘新年会)
- 最寄り：品川駅
- 電話番号：03-5479-3088
- お店Web：http://www.monteroza.co.jp/
数段高級にグレードアップしたので行って来ました
まずオードブル３種
◎カリフラワーブランマンジュ、コンソメジュレ
◎ツブ貝のマリネ、アオバソース
◎ホタテとスイートトマトのマリネ
マンゴーとラズベリーのソース
品川プリンスの中流イメージから、一気に格上げを図りましたね、西武グループ
この辺のプリンスだと高輪プリンスのトリアノンが最上級だったんですが、雰囲気も値段もそれを越えようとしてますね～！
続く