ゴーヤチャンプルーの季節です！チャンプルーって何？
チャンプルーとは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄の独特の料理法です。
チャンプルーの意味は沖縄の方言で「まぜこぜにした」という意味を持ちます。
一般的にはゴーヤと豆腐や卵を炒めたゴーヤチャンプルーが有名ですが、この食材に限らず、野菜や豆腐、そのほかの食材を一緒に炒めることでさまざまなチャンプルーが出来ます。
チャンプルーの意味は沖縄の方言で「まぜこぜにした」という意味を持ちます。
一般的にはゴーヤと豆腐や卵を炒めたゴーヤチャンプルーが有名ですが、この食材に限らず、野菜や豆腐、そのほかの食材を一緒に炒めることでさまざまなチャンプルーが出来ます。
ゴーヤチャンプルーの季節です！チャンプルーの種類もさまざまです！
チャンプルーとは、さまざまな食材を一緒に炒めることなので、食材を変えてさまざまなチャンプルーが楽しめます。
沖縄の代表的な食材から、日本全国どこでも手に入る食材まで、さまざまな組み合わせで自分好みのチャンプルーを楽しめますね！
沖縄の代表的な食材から、日本全国どこでも手に入る食材まで、さまざまな組み合わせで自分好みのチャンプルーを楽しめますね！
ゴーヤチャンプルー
一般的に一番良く知られているチャンプルーですね。代表的なチャンプルーで、チャンプルーがメジャー化したことで、ゴーヤーは全国に知られるようになったといってもよいでしょう。
好き嫌いの分かれる野菜ですが、その栄養価はとても高く、夏場には身体を回復させる成分もあるためＴＶや雑誌でもよく取り上げられる一品ですね。
どうしても苦味が苦手な場合は、切ってから軽く塩もみして、数秒下茹ですると苦味が抜けるといわれています。
好き嫌いの分かれる野菜ですが、その栄養価はとても高く、夏場には身体を回復させる成分もあるためＴＶや雑誌でもよく取り上げられる一品ですね。
どうしても苦味が苦手な場合は、切ってから軽く塩もみして、数秒下茹ですると苦味が抜けるといわれています。
ランチにゴーヤチャンプルー。
夏に食べたくなる料理のひとつです！
昨日の辛いに続いて、今日は苦さを。
ちなみにツライ、クルシイとも読めます！
まさに連日の仕事の苦境ぶりのよう(＞人＜;)
でも、明日は甘〜い時間を過ごせる予感(^o^)
夕方に甘いオヤツいっぱい食べただけですが(>_<)
昨日の辛いに続いて、今日は苦さを。
ちなみにツライ、クルシイとも読めます！
まさに連日の仕事の苦境ぶりのよう(＞人＜;)
でも、明日は甘〜い時間を過ごせる予感(^o^)
夕方に甘いオヤツいっぱい食べただけですが(>_<)
ゴーヤチャンプルー作りました！
季節的に、今年最後のゴーヤになると思います。また来年！(｡ゝω・｡)ゞ
タマナーチャンプルー
タマナー（玉菜）とはキャベツのことで、キャベツ中心のチャンプルーのことをいいます。
先日幼児食にゴーヤー出したら全力で拒否られたので子供はタマナーチャンプルー。
今度はちゃんと食べてくれた。
タマナーチャンプルー
マーミナーチャンプルー
マーミナー（豆菜）とはモヤシのことです。モヤシ中心のチャンプルーのことをいいます。
晩ごは～ん♬
＊島にんじんとレバー炒め
＊もずく
＊ま～みな～チャンプル～
＊ク～ブイリチャ～
＊刺身
＊トマト
今日もお疲れ様ぁ(﹡ˆ︶ˆ﹡)
＊もずく
＊ま～みな～チャンプル～
＊ク～ブイリチャ～
＊刺身
＊トマト
今日もお疲れ様ぁ(﹡ˆ︶ˆ﹡)
マーミナーチャンプルー(^｡^)
モロヘイヤトマトやっことマーミナーチャンプルーでぷは〜(^｡^)
ナーベーラーチャンプルー
今日もお疲れ様っ♬
夕ごはん✡｡:*
＊ナ～ベラ～(ヘチマ)チャンプル～
＊鮪かま
＊島にんじんと大根の煮物
＊鯖
などなど(*ˆ﹀ˆ*)
＊ナ～ベラ～(ヘチマ)チャンプル～
＊鮪かま
＊島にんじんと大根の煮物
＊鯖
などなど(*ˆ﹀ˆ*)
沖縄のアンテナショップで買ったヘチマを使ったナーベラーチャンプル
お昼ごはん
・ナーベラーチャンプルー
昨日のお夕飯とそっくり(^-^;
でも中身は豚肉のかわりにコンビーフハッシュと玉子♡
コンビーフハッシュってホントに万能(*^▽^*)
昨日のお夕飯とそっくり(^-^;
でも中身は豚肉のかわりにコンビーフハッシュと玉子♡
コンビーフハッシュってホントに万能(*^▽^*)
フーチャンプルー
フーとは麩のことで、沖縄県でよく使われる、車麩を水や卵液に浸したものを、野菜などと一緒に炒めることです。豆腐は使用しないことが多く、フーイリチーと呼ばれることもあるそうです。
昨日のお夕飯
・イカ焼き
・麸チャンプルー
・白菜のおかか炒め
・切り干し大根
・野沢菜漬
・大学芋
白菜のおかか炒めは大原千鶴さんのレシピ。これがまた好評!!定番にしまーす♡
野沢菜漬は自家製。茎が好きです♪
大学芋はレディースデーで甘くて高カロリーなものを欲している私に主人からの気遣い笑 スーパーで買ってきてくれました(^_^)
・麸チャンプルー
・白菜のおかか炒め
・切り干し大根
・野沢菜漬
・大学芋
白菜のおかか炒めは大原千鶴さんのレシピ。これがまた好評!!定番にしまーす♡
野沢菜漬は自家製。茎が好きです♪
大学芋はレディースデーで甘くて高カロリーなものを欲している私に主人からの気遣い笑 スーパーで買ってきてくれました(^_^)
お夕飯
・ワカメの肉巻き
・アーリーレッドのレタスのサラダ
・鰹節たっぷり麩チャンプルー
・トマトと胡瓜と蕪のシーチキンサラダ
・お味噌汁
今日は96点いただきました。
麩チャンプルーって卵を含んでムニムニしたお麩がめちゃくちゃ好き(≧∇≦*)
・アーリーレッドのレタスのサラダ
・鰹節たっぷり麩チャンプルー
・トマトと胡瓜と蕪のシーチキンサラダ
・お味噌汁
今日は96点いただきました。
麩チャンプルーって卵を含んでムニムニしたお麩がめちゃくちゃ好き(≧∇≦*)
今日の夜ごはんは、冷蔵庫のお掃除ごはん。
麩チャンプルー、根菜のきんぴら、胡瓜の甘酢漬け、ポテサラ、トマトとみょうがのお味噌汁、ご飯。
ソーミンチャンプルー
ソーミンとは素麺のことです。
固めに茹でた素麺を少量の油とニラやネギなど薬味野菜やポークやベーコンなどと一緒に炒めたものをいいます。
固めに茹でた素麺を少量の油とニラやネギなど薬味野菜やポークやベーコンなどと一緒に炒めたものをいいます。
ケンミンの焼きビーフン+ゴーヤチャンプル。
ソーミンチャンプルにしようか迷ったけど今回はビーフンで。
もう一つ作ってみたかった料理ソーミンチャンプルーに今日は挑戦してみました。
うむ。わりと満足(^^) 小エビがなかなかきいてる。
ソーミンチャンプル
ミニトマト、ズッキーニ、黄丸ズッキーニ、鶏肉
変わりチャンプルー
からし菜やたけのこなど、その時期の旬の野菜のチャンプルーもいいですね！
からし菜と島豆腐のチャンプルー！
お夕飯
・ほっけ
・筍と豆腐の白味噌チャンプルー
・切干大根と芥子菜の胡麻和え
・サラダ
・お味噌汁
チャンプルーが好評。96点もらいました。野菜料理に分類したけど、筍って野菜でいいのかな？
・筍と豆腐の白味噌チャンプルー
・切干大根と芥子菜の胡麻和え
・サラダ
・お味噌汁
チャンプルーが好評。96点もらいました。野菜料理に分類したけど、筍って野菜でいいのかな？
まとめ
いかがでしたか？
本当はまだまだ色々なチャンプルーがあります！是非あなたもさまざまな食材でチャンプルーしてみてくださいね！
本当はまだまだ色々なチャンプルーがあります！是非あなたもさまざまな食材でチャンプルーしてみてくださいね！
作る人によって大分味と見た目の差はあるけど、今日は当たり日やわꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
せっかくの沖縄そばの澄んだ出汁が台無しやけど、やっぱかけ過ぎは美味いね(｡-∀-) ﾆﾋ
かけすぎ部活動報告ヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩ