米沢牛のおいしさ！
米沢牛の美味しさ！
【米沢牛の定義】
下記の条件をすべて満たしたものを米沢牛と認めて、
枝肉に証明印を押印する。
飼育者は、置賜三市五町(※1)に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者で、登録された牛舎での飼育期間が最も長いものとする。
肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛とする。
米沢牛枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの又は米沢市食肉センターでと畜され、公益社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉とする。
但し、米沢牛銘柄推進協議会長が認めた共進会、共励会又は
研究会に地区を代表して出品したものも同等の扱いとする。
また、輸出用は米沢牛銘柄推進協議会が認めたと畜場とする。
生後月齢３２ヶ月以上のもので公益社団法人日本食肉格付協会が定める３等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れ ている枝肉とする。
山形県の放射性物質全頭検査において放射性物質が｢不検出｣(※2)であるものとする。
このように唯の黒毛和牛ではないのです！！ 本当に厳格な基準で審査され、初めて「米沢牛」と名乗れるのです！！
1位 いろり（米沢牛・焼肉）
いろり
- 最寄り：米沢駅 徒歩24分（1901m）
- 住所：米沢市中央2-4-30
- 電話番号：0238-21-5996
- お店Web：http://www.m-bento.co.jp/irori.htm
- 休業日：月曜日
- 営業時間：17:00 - 23:00
2位 べこや（米沢牛・焼肉）
べこや
- 最寄り：米沢駅 徒歩2分（193m）
- 住所：米沢市東3-2-34
- 電話番号：0238-24-2788
- お店Web：http://www.m-bento.co.jp/bekoya.htm
- 休業日：年中無休
- 営業時間：11:15 - 22:30
3位 金剛閣 和食処 毘沙門（米沢牛・すき焼き）
米沢といえば米沢牛中落ち
カルビ一本焼き
これ3本半食わされた‥
ありえんくらいうまいけど
ありえないくらい気持ち悪
これは縦読みです
これ3本半食わされた‥
ありえんくらいうまいけど
ありえないくらい気持ち悪
これは縦読みです
山形県米沢市で米沢牛のすき焼〜
味噌ベースのすき焼は絶品でした！
〆のうどんもうまうま〜((o(´∀｀)o))
米沢牛～うまし
米沢牛の専門店、グルメプラザ金剛閣さんのローストビーフ寿司
いわゆる牛の握りなんですけど生のままではなくてローストビーフにした米沢牛を使ってるところがミソ。
焼けた肉の香ばしさと適度に温まって旨味の増したお肉が美味しいのです(^^ )
ランプ肉を使ってるのもお肉の味が生きて良いですね。メインのすき焼きまでのおしのぎなんですけど、お代わりしたくなる逸品です。
焼けた肉の香ばしさと適度に温まって旨味の増したお肉が美味しいのです(^^ )
ランプ肉を使ってるのもお肉の味が生きて良いですね。メインのすき焼きまでのおしのぎなんですけど、お代わりしたくなる逸品です。
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