リストランテ アクアパッツァ (ACQUA PAZZA)

miho_miho_miho

5年前

【リストランテアクアパッツァ③】 ・日高シェフと再会(ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｺﾚ →続き レストランの奥の席に案内されていた私たち 突然、私のほうに歩いていらしたのは 日高シェフご本人(////) 前回の会話を覚えていて下さり 『イタリア文化会館へは よくいらっしゃるんですか？』などと お声をかけていただき一気に緊張〜(////) 私、ど緊張のち お祈りポーズの図w あぁ。・゜・(ノД`)・゜・。不意打ちに弱い私 こういう時どうして気の利いた言葉が 出てこないの？ 代わりに汗は、かなり出て‥

miho_miho_miho

5年前

【サルシッチャとほうれん草のトマトソース】 もうひとつ、青山常駐中の 密かな楽しみ(´T｀*)それは 私が25年前から憧れていたシェフの 日高良美さんの店へ通えるかも知れない ということ♩ 昨年11月に初めてご本人にお目にかかり 不思議なご縁をいただいて 昨年からのイタリア料理熱も未だ沸騰中の今 オフィスから徒歩2分という好条件を生かし 毎日通うつもりでいました がっ(T-T) 一週間のうち、辛うじてありつけたのは一度だけ しかも味わうというよりかきこむ感じ それでも通いたい私です 生きかえるう♡

miho_miho_miho

5年前

【青山拠点での日々①】 昨日までの約ひと月 青山拠点で新プロジェクトに携わっていた間の 思い出あれこれ(´T｀*) ①青山拠点にいる私の親友と期間限定の 朝の逢瀬@スタバ☕️☕️ 独身貴族の彼女がマンションを購入する話で 一緒にワクワク♡ ②新宿本拠地のメンバーが息抜きに設定してくれた飲み会@世界の山ちゃんワシワシ食べた手羽先 ③湯島に初商談 登り坂がきつく避難したカフェ ④青山拠点から徒歩2分のアクアパッツァへは3回訪問でき 3回とも憧れの日高シェフとのおしゃべりつき♡ うん♡どれもプライスレス♡

miho_miho_miho

5年前

【リストランテアクアパッツァ⑩】 ・カントゥッチ ・珈琲 最後に再び 日高シェフがいらして下さり 本当に素敵なひとときを 締めくくることが出来た レジのところで販売されていた 日高シェフのレシピ本を もう一冊買わせていただこうとしたら またいらしてサインをして下さった 美味しい思い出は 舌だけで感じるものでなく 五感で記憶する素晴らしいものなのだと 改めて痛感したこの日 そして人が謙虚でいることの美しさを 心から感じた日 あと3ヶ月もしないうちに 50歳を迎える自分に 新しい目標が出来た

miho_miho_miho

5年前

【リストランテアクアパッツァ⑧】 ・尾長鯛のアクアパッツァ ＊日曜日のアクアパッツァでのランチの続き 記録投稿続きます ようやくお目見え♡♡ お店のお名前にもなっている 絶品『アクアパッツァ』 3年間でイタリアの北から南まで 14店舗で修業を積まれた日高シェフ 多くの出会いがあり沢山の事を学ばれながら アクアパッツァとも出会われたそう 節々で素晴らしい方々に助けられ 今度はご自身が 誰かにとってそういう存在になるため 故郷とも言えるアクアパッツァをずっと残すことを お決めになった、とのことだった

miho_miho_miho

5年前

【リストランテアクアパッツァ⑦】 ・牛肉の赤ワイン煮込みソースタリアテッレ ＊日曜日のアクアパッツァでのランチの続き 記録投稿続きます パスタに牛肉の赤ワイン煮込みを合わせたこちら あぁもう語り尽くせないほど 美味しかった 牛バラ肉に、トレビスも一緒に 煮込まれていたようなので やはり日高シェフに質問 日高シェフ:『お、よくわかりましたね』 私:『トレビスはイタリアの野菜ですね？』 日高シェフ:『そうですそうです、元々は トレビーゾという町で栽培された野菜です🥬』 私:(//∇//)また緊張w

miho_miho_miho

5年前

【リストランテアクアパッツァ①】 ・コエノビウムルスティクム2013 日曜日は イタリア料理の日高良実シェフのお店 リストランテアクアパッツァへ 先日イタリア文化会館で 日高シェフの講演会に参加させていただき https://miil.me/p/d345j 20代前半の頃から漠然と憧れていた 日高さんにお目にかかることが出来 改めて私のイタリア料理熱🇮🇹が ヒートアップしたという流れ(´T｀*) まずは 昨年からハマっているオレンジワインを リクエスト イタリアの、修道女が作るワイン🍷 →続く

tomohiro_masuda

2年前

はい\(//∇//)\ 娘の誕生日に、やってきてしまいました🎵 憧れの日高良美シェフのお店アクアパッツァです‼︎ な、な、な…なんと、ご本人と直接、会話やお写真もご一緒してしまい、私が舞い上がってしまいました（笑） 巨匠にもかかわらず、気さくにお話しくださる姿勢に、感謝と感動を覚えました🥲 お料理はもちろん美味しく、最高の時間を過ごすことが出来ました🎵 ・石鯛のカルパッチョ ・牡蠣フライ、春菊添え ・太刀魚のジェノバ風パスタ ・ヒラスズキのアクアパッツァ ・苺のティラミス

miho_miho_miho

5年前

【リストランテアクアパッツァ⑥】 ・鰤と青海苔のクリームソーススパゲティー二 ＊日曜日のアクアパッツァでのランチの続き こちらは記録投稿のため コメント欄はおやすみで失礼いたします 7枚あります 連投申し訳ありません 日高シェフのレシピ本に 海苔と柚子胡椒を合わせて クリームベースにしたスパゲティー二が 載っていて 作りたいと思っていたことを 日高シェフにお話したら 海苔をパスタに使用する場合 青海苔は溶けてしまうタイプで 全形の新海苔は溶けないと 教えていただいた なるほどそうかも♡

daifukumochi_200

3年前

ボンジュールノートゥッティ🙌❤️ 外出自粛が解けて、 お店も再開始めたので、贔屓のお店の応援で、行ってきましたぁ～😋👍 リストランテ▪アクアパッツァ 今日は、ランチで、 鰆のジェノベーゼ🍝 鰆は、しっとり、旨みたっぷり🥰 ジェノベーゼは、香りが、素晴らしく、聞いたところ、鰆は、燻製にして、旨みアップして、しっかりとしたジェノベーゼに合わせたとの事、 特筆すべきは、オリーブオイル、 香りが素晴らしく、また、サラッとして、最高の調味料になってました😋👍