Tombo

barohanatokyo

1年前

Tombo さんの塩ラーメン 家から1番近いラーメン屋さん また通り過ぎた😂 いつも東京のラーメンでトップのあたりに君臨されてます！この前はマツコの知らない世界？に出てた！メンマの特集だったかな？ 本日2回目 前は醤油 冬限定の味噌と悩むけど決めてた塩に 麺半分を後悔するほど少しだった😂 こう言うのが流行ってるんだなーって毎回思う アヒルじゃないけど自分の子ども時代に食べたものがインプットされてるもんだから私の味覚はもう半世紀くらい遅れているなぁと今回も自覚する また行きます

Noel_liver

6年前

「味玉醤油の旨味ソバ」（880円） スープから頂きますと、、、うーん、美味しい😊とてもまろやかな甘みと、じわあっと感じられる旨み、とろけるような美味しさですね😄✨鶏ダシの旨みと豚の旨みと甘みが特に感じられますね😄✨今回は豚の方がより感じられましたが、もちろん臭みは皆無。鶏ダシなどの香りと合わさって、寧ろ甘い香りさえも感じるくらいです。とても美味しいですね😄✨✨ まさしく旨味ソバを感じられた一杯だったなぁと思いました😃✨特にスープの旨み甘み、トッピングの豚さんは最高でした😆

sinmar

5年前

Tombo 吉祥寺 TRY大賞 新人賞 醤油1位 塩1位 つけ麺2位とかなりの賞を取ったお店。 味玉ラーメンに豚めしを。 地雷源 出身。 スープは繊細で旨味が強い。 麺は柔らかな麺だがしっかりスープとの相性も抜群に合う。 トッピングも丁寧に作られてるし 全体的にバランスもよく完成度高い。

coventry_rose

6年前

Tombo@吉祥寺にて、味玉醤油の旨味ソバ+皮ワンタン+ブタメシ。 9月の開店直後以来ようやく2度目。前回は汐だったので醤油を。限定で味噌も始まり次回のお楽しみ。 バージョンアップを重ねてるそうで、文字通り我流の旨味を探究。鶏豚魚介の清湯スープに風味の良い醤油を合わせ、重層的な旨味を演出。しなやかな麺と滑らかな皮ワンタン、厚めのバラチャーシュー、メンマも各々秀逸。

coventry_rose

6年前

Tombo@吉祥寺にて、味玉汐の旨味ソバ+皮ワンタン。 9/2オープン、地雷原ご出身の店主さんと聞き早速参上。今日は醤油が続いたので、まずは汐の旨味ソバから。最近Jiraigen BossのSECRET GIGに欠かさず伺い鮮烈な旨味を体験しており、その系譜を味わえる貴重なお店登場。いただいた一杯は間違いない旨さ。次は醤油で♪

yone

6年前

かなり半端なく位置にある、最近できたラーメン屋さん。結構な人気らしく、それなりの行列ができてる。 これは塩つけ麺。 麺はコシがなくて、ラーメンと言うよりソーメン食べてるみたい。個人的には結構好き。 混ぜそばとかもあるみたいなので、今度食べに来よう。 また良いお店が近場にできてくれました。

coventry_rose

4年前

Workshopコラボの豚骨対決イベント【清湯チーム】@吉祥寺・Tomboにて、塩の豚ソバ プレミアム。 「下田さん家の豚」をふんだんに使った一杯。Tomboの汐の旨味ソバを彷彿させるけど、バッと広がる豚の旨み。そぼろ肉を崩すと鰹の風味も加わり、更に豚の甘みが増す仕掛け。3種チャー、進化の細麺も絶品😋

aizenkaguya

5年前

先週土曜日に初めて食べに行ったラーメン屋《Tombo》 TRYラーメン大賞 新人部門で１位に輝いて気になり開店前に到着したら並んでない(駅から場所も大分離れてて寒い日だったからかな？) 注文したのは醤油の旨味ソバ 麺はやわらかいけどスープとの相性抜群だとおもいます。

lamenkakakamel

3年前

釜焼き叉焼入り旨味そば(味玉、皮ワンタントッピング)

lamenkakakamel

11ヶ月前

味玉醤油の旨味そば(皮ワンタントッピング)