AIX:S

larmes

6年前

【AIX:S】エックス 外苑前駅3番出口。 そこから歩いてほんの2〜3分。 地下の店なのに天井が高く開放感がある。 トロワグロ、ピエール・ガニェールなどで部門シェフを務め帰国。ARGOのエグゼクティブシェフなどを務めた山下シェフが昨年オープンしたお店。 あぁ、ここは間違いない。 アミューズでもう確信。 僕好み。 お久しぶりです！ ちょこっと戻ってきました。 悩みは解決していませんけど.... 今日は午後オフです。 久しぶりにお邪魔しますね。 アミューズの内容はコメント欄に。

larmes

6年前

エックスの続き.... コースはアミューズも含めて9品 全て美味しかったですけど4品を.... ・サーモンの燻製 モンブラン仕立て サーモンの上にビーツで色付けされたポテト 白い粒はマルトセック(タピオカの粉) ここのスペシャリテ ・真鱈と海老のヴァプール 竹墨と赤パプリカのルイユとクミンのソースで ・牛フィレ肉のソテー 編笠茸のソース タイタニック号最後の晩餐のメインディッシュを再現したもの ・苺とクリームチーズのムース フランボワーズソース、金柑のコンポートと ここはお勧めです♡

WU_5895

5年前

東京・青山でフレンチ🇫🇷 ブライダル業の友人、ふさわしいお店は？と、 こちらのお店をMiilで拝見したのを思い出して。 なんと友人は3回目。上手でした😅 とは言え想像通り楽しいお料理。 □ 色とりどりのアミューズ □ たらの風味と塩気が絶妙のコロッケ □ 海老の香りが濃厚なラビオリ ■ スペシャリテのサーモンのモンブラン □ ガスパチョ □ ナッツの食感が楽しい鱸 □ しっとりと仕上がった豚の低温焼き □ まるでわらび餅 □ キャラメルの香りが素晴らしい 楽しい時間になりました😆

mariesophie

4年前

こんばんは⭐️ 久しぶりに青山でディナーでした。 遅い時間からだったので食事の前にウィンドウショッピングなどしたかったけれど、COVID-19のこともあり人混みに行きたくないという旦那様の言葉でささっと行ってささっと帰ってきました。 初めて行ったお店でしたが、どのお料理もシェフのこだわりを感じる個性的なものでした。 旦那様も満足してくれたよう。 特に前菜の『ハガツオのマリネ 生姜風味のゼリー寄せ』が一番気に入ったそうです。

aria15369

5年前

外苑前にあるフレンチ❁ ❤︎アミューズ ❤︎サゴシのリエットとホタテの燻製 シークワーサーのムースと共に ❤︎本日のスープ ❤︎魚のポワレ プロヴァンス風 バジルのソース ❤︎リゾット ❤︎フランス産マロンクリームと蕎麦のガレット アミューズで出てきた鳥の巣みたいなのがかわいくてテンション上がりました♡ どれも美味しかった(*´ڡ`●)

tartetatin

6年前

こちらのお店、友人が立ち上げのお手伝いをしているので急遽伺ったのですが、 実は伺った日が本格オープン初日でした♪ 好立地、そして何より驚きの価格設定！ 申し訳ないくらいリーズナブルなのです。 初日とあってオペレーションにはまだ少し課題もありそうですが、順調に発展されますように♡ シェフはピエール・ガニエールの愛弟子。 コルドンブルーで教鞭を取られ、アルゴでも腕を振るわれた実力派と伺っています♪

tartetatin

6年前

週末、思い立ってこちらへ…。 目に鮮やかなアミューズブッシュ。 お肉の風味と食感が閉じ込められたパテに グジェール、トマト風味のビスキュイサレ。 木箱に敷き詰められたグリーンのお豆とのコントラストが美しい♪

tartetatin

6年前

こちらは前菜。 スモークされたハヴェ・ド・ソーモンの上に、 ビーツ色のポテト。 白いのはタピオカの粉をまとわせたオイルだそうです。（名前忘れましたー…笑） 脇役ながら、新食感が印象的でした♪

taq9

5年前

友人とゆっくり語り合う午後。 素敵なランチとともに。