住所 | 札幌市北区北8条西3丁目 |
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電話番号 | 011-212-2730 |
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麹など発酵のワークショップを全国で開催している、なかじ先生の教室に行って来ました。 お米と麹とお水だけで出来る甘酒を試飲して、びっくりするくらい甘い❤️ なかじ先生は、千葉の寺田屋本家で造り酒屋の蔵人をされていた方。札幌に三年住み、今月、千葉に戻るそう。 1番面白かった話↓ 女性は発酵する常在菌を持つので、普通に料理すると美味しくなる! 男性は腐敗する常在菌を持つから、分析して理論で料理して美味しくなると! 口噛み酒を試したところ、男性のは腐敗したそうですよ〜(*´艸`*)
日中友好イベント 民族舞踊の仲間と参加して来ました。中華料理が並び、二胡やドラの演奏や歌唱に手品など、次々と演目が繰り広げられる中、2曲披露したのですが、新しい扇子の曲は間違えてばかり(笑) ステージの前に小さな子ども達がかぶりつきで見ていて、あーだこーだ(笑) あ、シワがある人がいる。 シワがない人もいるよ! (ll^ω^) おかげで全く緊張せず、笑いながら踊ることができました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ お豆腐の麺とジャガイモの酢の物、テビチが美味しかったです♡
味噌作り! いつもの仲間と年に一度の味噌作りです。大きな調理室を借りて、お肉屋さんのミンチの機械で作ります。 お昼は有機野菜を使って、豚汁と大根の皮のきんぴらを作ってくれました。もちろん、お味噌は昨年の手作り!まろやかで最高のお味。 今回は北大生と短大生が参加していて、味噌作り合コンだとか。若い子達に生き方の話をしたり、こき使ったり、なかなかいい時間でした〜♬
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パンパーティー新年会 いつものメンバーでパンの新年会です。メンバーの1人がお茶屋さん勤務なので、今日はパンとお茶のマリアージュです♡ ✳︎お薄 ✳︎抹茶と小豆の食パン ✳︎ほうじ茶とホワイトチョコレートのパン ✳︎桜もちパン 美味しいお薄を点ててくれて、他に美味しい緑茶の淹れ方(冷茶と熱いお茶)も習って、みなさん目から鱗だった様子! アレンジティーは、粉の麦茶とジンジャーエール❗️これはかなり驚きの組み合わせでしたよ〜♡ 写真には無いですが、酒粕と小豆のハード系のパンが美味しかった❤️