あんかけ庵

WU_5895

5年前

渋谷でちゃんぽん。 ちゃんぽんの麺というのは結構独特だそうで、 唐灰汁という成分が麺に入っているものが本格派。 唐灰汁麺はかなり希少になってきているそうですが、 こちらのお店ではその唐灰汁麺を使っています。 長崎ちゃんぽんは麺をスープと煮込むので、 この唐灰汁の成分がスープにも溶け出し、 特有の風味が生まれるそうです。 コクの中に丸さのある美味しいスープと、 優しい食感の麺の組み合わせ。 とても美味しいちゃんぽんです。 お店ちょっと手狭なのがアレですけど、 たまに行きたくなります😄

WU_5895

7年前

渋谷で長崎ちゃんぽん。ちょっと贅沢して大振りの牡蠣と帆立、あさりが入った「冬の匠ちゃんぽん」をいただきました。 作る前に具材を見せてくれるサービスが。 ちゃんぽんのスープはかなりコクがありますが、こちらは後口が優しいのが嬉しいです。麺は柔らかめでこれも好み。満足度の高いちゃんぽんでした*\(^o^)/* 長崎から取り寄せているという麺は「唐灰汁」を使うことで特有の風味が出るそうで、現在唐灰汁麺を作れるのは長崎でも四工場だけだそうです。 昔ながらのいいものは残って欲しいなぁ。

y_bamboo

4年前

2019/10/18 片付けなければならない仕事があったので遅くなりました。 出掛ける準備もあるしと渋谷の街を歩いていたら、長崎ちゃんぽんの看板を上げているお店を発見！カウンターだけの小さな店でしたがその時点ではほかにお客さんがお一人だったので入りました。が、すぐに満員に。 北の匠ちゃんぽんにしてみました。 広島の牡蠣と北海道の帆立、そして浅利。 作る前に器に入れた冬の海産物を見せてくれます。ちょっと面白い。 麺もスープも長崎の味。渋谷は世界各国、日本各地の味が楽しめますね！

mizu_nyu

5年前

ろくでなし子、無戸籍、ゲイだと揶揄されて自殺しちゃった法科大学院生の民事訴訟etc.、数々のマイノリティ裁判を手がけてきた大阪の弁護士カップルのドキュメンタリー映画見に渋谷へ。 松濤へ来たらいつも寄るポルトガル料理のお店は既にラストオーダー。ヴィロンや松濤カフェって気分じゃないよねぇ… ということで、皿うどん。今夜は白湯スープ作ろうと思ってるので、ちゃんぽんはやめときました。ここは、卓上に金蝶ソースがあるのが素晴らしい♪

Kappa_do

5年前

そして昨晩の観劇後、長らく食べたくて食べられてなかった、あんかけ庵さんの皿うどん太麺を食べたよ。ちょうど「もう閉めようかな」と思われたところに飛び込んだ迷惑な僕に、「とうぞどうぞ」と受け入れてくださった、いつも丁寧なご主人に多謝。肝心の皿うどんも、金蝶ソースが良く馴染む、細麺よりも汁ダクな味わいがたまらず。んまいなー、また来よう。♪( ´θ｀)ノ

Kappa_do

9年前

観劇前の腹ごしらえに、昔ながらの皿うどん食べたよ。写真じゃわかりにくいけど、これ、結構なボリュームなのです。それでも、優しい味付けのあんかけなので、スルスル食べられちゃう。酢や辛子もアクセントにしながら最後まで美味しく頂きました。(*´ω｀*)

ShintaroUemura

7年前

長崎ちゃんぽんってやっぱりうまいね。ラーメンより好きかも。 といことで渋谷で見つけた長崎ちゃんぽんのお店で食べてきましたとさ。

shuntaji

8年前

※渋谷飯！ 皿うどん〜‼︎ 長崎県の認定店！長崎地元の味そのまま！ 関東の人には薄く感じるかもしれないけど懐かしい味！ひいばあさん思い出した〜

mintia_1

9年前

今日も新規開拓。 長崎皿うどん。 優しい味わいでボリュームもちょうど良い塩梅( ´ ▽ ` ) だけど値段設定がちょっと強気のような。。^^;

pataran

6年前

珍しいオペラのあと、遅めの夕食。 上ちゃんぽん、麺もスープもうまし。