寿し処 翠月

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6年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) ＊虎はぜ(昆布〆 酢橘 塩) ＊きす(皮目霜降り 軽く昆布〆 煮切り) ＊きんめ(皮目霜降り 塩〆 熟成 高知産) ＊春子(皮目霜降り 塩〆 酢〆 昆布〆) ＊地あじ(葱 生姜) ＊水いか(塩 瀬戸田レモン) ＊大とろ蛇腹(勝浦産 天然生鮪 熟成) ＊天身ヅケ(軽く煮切り 柚子) ＊こはだ(赤酢〆) ＊甘えび(昆布〆) ＊大とろ蛇腹鉄火巻 ＊煮あなご(広島産)

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5年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) #春子 塩締め 酢締め 昆布締め #きす 昆布締め 煮切り #水いか 岩塩 酢橘 #きんめ 塩水漬け #さわら炙り 醤油漬け #天然本まぐろ天身ヅケ アイルランド産 #天然本まぐろ中とろ アイルランド産 #新子(二枚) 酢締め #しす(えぼだい) 塩締め 酢締め 昆布締め #さんま 煮切り #煮はまぐり 煮詰め 千葉産 #煮あなご 煮詰め 対馬産

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8年前

お鮨カレンダー♡(*^^*) ・虎はぜ ・さより 大葉 ・水烏賊 自家製からすみ ・きす ・生本まぐろ 天身 ・あじ酢締め 浅葱 ・生本まぐろ中とろ ・こはだ酢締め ・春子 酢締め ・あこう ・車海老 ・煮穴子(広島 豊島産) こちらのシャリは あきたこまち(秋田) はえぬき(山形) つや姫(島根)のブレンド♪(*^^*)

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7年前

昨夜の投稿です 肴いろいろ♡(*´ω｀*) ＊のれそれ ＊鮃の子 ＊蕪とパプリカの千枚漬け ＊わかさぎ甘露煮(宍道湖) ＊ふき ＊花れんこん ＊アオリイカ沖漬け この前に 小松菜 黒ごま和えと 天然ひらめ造り(肝ソース) をいただきましたが まさかの撮り忘れ！(T△T) 肝ソースは 蒸したひらめの肝を 裏ごししてポン酢で和えてあります♪

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5年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) ＊虎はぜ(昆布締め) ＊春子(塩水と酢 昆布締め) ＊きす(昆布締め) ＊地あじ ＊きんめ(塩水 ５日熟成) ＊あおりいか(瀬戸田レモン アンデス岩塩) ＊天然本まぐろ(ゆず) ＊天然本まぐろ霜降りとろ(５日熟成) ＊稚あゆ(塩 昆布 酢締め) ＊甘えび(昆布締め) ＊天然本まぐろ赤身鉄火巻 ＊煮あなご 天然本鮪はアイルランド産

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7年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) ・大好きなガリ ・虎はぜ(地中海塩 スダチ) ・水いか(煮切り酒) ・春子 ・さより ・根付きあじ ・天然本まぐろ大とろ蛇腹 ・天然本まぐろ天身ヅケ ・かます(熟したスダチ) ・甘えび(瀬戸田レモン) ・いくら軍艦 ・煮あなご 山葵は島根県の匹見山葵 大神202号(*´∇｀*)

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5年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) #活かし鰈(地物) #春子(地物) 塩 酢〆 昆布〆 #虎はぜ(地物) 昆布〆 塩 酢橘 #きす(地物) 昆布〆 #きんめ鯛(高知) 塩水〆 #水いか(九州) 塩 レモン #天身ヅケ(アイルランド)天然本鮪 #大とろ(同)天然本鮪 #新子 五枚付け #甘海老(北海道) 昆布〆 #車海老(地物) #煮穴子(対馬)

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8年前

本日のお仕事 完了～♪(*^O^*) 昨夜の一人鮨 投稿です 日本酒をちょっと解禁して 広島の酒都 西条の 『西条 三蔵三杜氏』飲み比べ♡ 亀齢 西條鶴 賀茂泉 どれも酒米は千本錦を使って 精米歩合も同じ６０％の純米吟醸 日本酒度・酸度・アルコール度数は それぞれ違います おもしろい♪(*^^*)

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6年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) ＊春子(塩 酢〆) ＊虎はぜ(塩 すだち) ＊きす(昆布〆) ＊あじ(生姜 ねぎ) ＊さより(大葉) ＊水いか(アンデス塩 すだち) ＊赤身ヅケ ＊中とろ ＊こはだ ＊いくら(筋子からほどいたもの) ＊赤身と中とろの鉄火巻 ＊煮あなご 鮪は北アイルランド産 天然本まぐろ

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7年前

おはようございます！ 今日は昼から仕事で島根 雪は大丈夫でしょう(*^^*) 昨夜の乾杯は 福岡の麦焼酎 釈云麦のお湯割りで かる～く乾杯♡(*≧∀≦*)v 備前焼の酒器は 竹をイメージ♪ 日本酒は新潟の Takachiyo 純米吟醸 一本〆を一口いただきました(笑)