麺喰屋 澤 水天宮前店

junjuwaaaar

8年前

腰痛臨休から昨日復帰したとのことで、限定の「トマトと昆布の瑞麗煮干しそば」。 ローストトマトは、阿佐ヶ谷のCIQUE、高円寺のBia Bia辺りで食べたことがありますが、煮干しと合わせたのは初。火を入れてるのでトマトの酸味は嫌味がなく、昆布、煮干しの旨味との相性は意外に良好。 改めて店主のセンスの良さに感心です。 40過ぎると治りが遅いとボヤかれてましたが、重労働なので十分に身体を労わってもらいたいものです…他人事じゃないですが^^; #ラーメン #麺喰屋 澤

EinsteinErotic

8年前

麺喰屋 澤 3/21(月) 本日の限定らーめん 宗田鰹節とホンビノス貝の中華そば （2016年：41杯目） 日、祝日は営業してないハズなのですが、限定らーめんで営業する旨のツイートを見かけたので水天宮に参上しました。 着丼時に説明があり「トリュフとオリーブのペーストを途中でスープに溶いてお召し上がり下さい」とのことでした。もともとのスープが美味しいうえにペーストを溶いたスープは、香りと風味がプラスされて激ウマでした。貝がとてもやらかくて美味しく、豚と鶏のチャーシューも安定の美味さです。

junjuwaaaar

8年前

今年初の澤で本日40食限定の「とろとろ鴨煮の鴨中華そば」1000円。 キレのあるスープは、12/30の柴崎亭でのコラボで使ったものと同じらしく、食べ損ねた身としてはちょっとラッキー。 箸でつかむとほろほろと崩れる大振りな鴨肉は、半分にしても違和感ないくらいの存在感。 減価率相当高そう… 後半スープがぬるくなると、甘みや旨みが前面に出てきてあっという間に完食完飲。 大満足の澤詣ででした！ #ラーメン

junjuwaaaar

8年前

近場で済ませる予定が、フォロワーさんのツイ見て予定変更、今日もジョグって澤へw 本日限定の「御養鶏の鶏白湯そば」。 やまらぁみたいでしょ、言ってましたが、アーリーレッドと大根おろしの効果で見た目に反してあっさり。後半は黒胡椒挽いて完飲完食。 洋な味わいの1杯でした。 券売機の貼り紙の「酒粕漬け鶏チャーシューご飯」が「チャーチュー」になってて他の常連さんに突っ込まれてました（笑） #ラーメン #麺喰屋 澤

junjuwaaaar

8年前

久々に早めに抜け出して1週間ぶりの澤で「焼き豚の中華そば」780円。 こんなに気前よくっていいんですか？と聞き返したくなるトッピングには、バラ×2、モモ(？)×2のチャーシューが。モモの方は低温で火入れしてるのか脂身なしでもジューシーで柔らか！ 甘みのあるスープは豚ベースでカエシと出汁のバランスが取れててホッとする味わい。 夜は塩出してくれるようなので、再訪必至です。 #ラーメン

junjuwaaaar

8年前

今年15回目の麺喰屋澤@水天宮前で、限定の「四川風汁なし担々麺」。 今年は50杯くらい食べるんじゃないかと思っていた矢先に、4/28で水天宮本店を閉店するとのツイートが。 個人的にはプリンスの件より衝撃で、早くも心にぽっかり穴が開いた気持ちに。今日もかなりの混み具合だったので、あと5日間で何回伺えることやら(-｡-; 暫し澤ロスに陥ります。

EinsteinErotic

8年前

面喰屋 澤 背脂煮干し中華そば(大盛) （2015年：123杯目） 平日夜&土曜昼限定の鶏そばを食べに行ったら、本日限定のラーメンに出逢いました。 大盛無料なので大盛でお願いしました。 背脂たっぷりニボニボしたトロみのあるスープに紫玉ねぎがよく合ってます。 やらかくてジューシーで風味抜群な5〜6mm厚チャーシューが2枚入ってました。 (大吟醸酒粕漬け焼き豚肩ロースのチャーシューとのこと。) ごちそうさまでした♪

junjuwaaaar

8年前

限定の塩バージョンが出ると聞いて、出遅れながらも澤へ。 券売機は売り切れでしたが、私の顔に「限定」と書いてあったようで、ご好意で1杯分捻り出していただきました^^; 豚ベースのスープは円やかでホッとする味わい。大振りのレアチャーシューが4枚乗って780円。店主に感謝です。 限定は今月末まで提供とのこと。 #ラーメン

EinsteinErotic

8年前

麺喰屋 澤 4/23(土) 本日の限定らーめん 山椒香る純煮干しそば （2016年：55杯目） 麺喰屋 澤 水天宮本店 4/28(木)で閉店のツイートを昨日発見しました、とても残念です。 平日は来れないので、この一杯が最後になりそうです。 今日の限定ラーメンもとても美味しゅうございました。 新小岩か篠崎の支店まで行かなければ食べられないのか、ちょっと遠いよなー(；´Д｀)

junjuwaaaar

8年前

閉店まであと3日。 麺喰屋澤@水天宮で「浅利と煮干しの塩中華そば」680円。 これまでかなりの限定食べてきたけど、これだけハズレがないのは江澤店主のセンスの良さ。今日の限定も春が詰まった至福の一杯でした。 店内は味と人柄に惚れ込んだ澤ファンだらけ。移転は寂しいけど、こんないい店に出会えたことを幸せに思わんとね。 ごちそうさまでした！