ダボス

JamesButler

8年前

ベルギー生ビール。お店に入ったときから気になっていたけど、いきなりアルコール度数9%のは止めて、柔らかいのから飲んでねとブレーキかけられ、三杯目でようやく出してもらえたw パウエルクワック。 甘いとも苦いとも酸っぱいとも言えない なんとも深いビールよ と言われたけど、私には 甘みが印象的。いちじくのような香りと、土っぽいような青みと、ビール特有の苦味もあるけどまろやか。グラスが不安定な形なのは、貴族を乗せた馬車の御者に振る舞われたので テーブルに置く必要がなかったことに由来する。

JamesButler

8年前

ベルギー生ビール。まず食事に合うのは これよとお店のお母さんに勧められるままに、まずコルセンドンク ブロンシュ、ホワイトビール。香りを楽しみながら 味はすっきりと。二杯目はシントベルナルドゥスエクストラ、これは修道院で作られており、これもアルコール度数3.8と低め。それぞれ専用グラスと専用コースター。コースターが欲しかったけど、貴重品だからあげられないって。最後はオマケにいただいたリーフマンフルーツ。チェリージュースのような甘みと香り。オンザロックで楽しめる！

JamesButler

9年前

ここダボスのお料理、お通しとして出てきたのが、塩味バランス満点の生ハムのバケット、ドライトマトが甘く感じて おいしかった。菜の花とハーブチキンのサラダ、新玉ねぎとミニトマトとの組み合わせ、上手！ 焼きアスパラは、穂先のカリポリした部分から食べるよう勧められ、最後に根元の太いところの甘さを楽しむようにと！ そして、イチボのステーキ。塩味で一切れ、それから、大根おろしや山葵とのコラボを楽しむようにと。

JamesButler

6年前

甥っ子を連れてベルギービール専門店へ。 ここのビールは”とりあえず”で飲むタイプじゃないので、ベルギービールに詳しいここのおかみさん…ママ?のいう通りに。焼きアスパラやナマのマッシュルームには白い酸っぱいビール、マグロのステーキには赤い酸っぱいビール。銘柄は忘れちゃった。ここの料理を担当するオヤジさん…マスター？の腕は抜群。

JamesButler

9年前

イチボのステーキに合うベルギービールとしてお勧めされたのがダークエール。ノアール・ドゥ ドディニー。ホップと焙煎からくる苦味が すっきりした後味に。一口目は深い甘さ。黒糖の甘さに近いかも、と言われると、ふむふむ確かに。ゆっくり飲むタイプ、アルコール9%！

JamesButler

9年前

ベルギービールのお店。先ずはホワイトビール。グリマット・ブロンシュ。甘味、酸味のバランスよくて、フルーティでスパイシーと言われると うーむ分からない。でもお勧めされただけあって 美味しかった！奥の方は兄が選んだ ベルシャンコーマン、苦味効いていて美味しい！

JamesButler

8年前

ベルギービールに合う、確実に美味しい料理。生ハムとチーズ、真ん中にドライトマト。焼きアスパラ。ゴーヤチャンプル。ナスのチーズ焼き。写真にないけど、北海道三角牛ステーキ(←兄が先に食べてしもうた！)

macarooooon

10年前

2軒目はベルギービールのお店で♪ 仙台にはあまりないので嬉しい〜。

cobbie55

6年前

同僚と、乾杯。 ベルギービールを味わう。 まずはホワイトビール、洋梨の香り。

cobbie55

6年前

二杯目はちょっと度数高めのルプルスブロンド。 フルーティーで明るいお味。