活焼穴子（いけやきあなご）
天然の穴子の中で、最も美味といわれる30cm前後のものを選りすぐって仕入れています。創業以来受け継がれているタレをかけ、ふっくらと焼き上げます。この長年に渡る穴子の美味が蓄積されたタレにより、香ばしい秘伝の味となります。箱寿司、穴子細巻、上方ちらしなどにふんだんに使われ、椎茸と共に吉野の味の要となっています。
大阪寿司のバリエーション
松陰神社前の美の輪寿司。
大阪寿司。ホムパ
亀すし 総本店
- 最寄り：東梅田駅 徒歩3分（238m）
- 住所：大阪市北区曽根崎2丁目14-2
- 電話番号：06-6312-3862
- お店Web：http://homepage2.nifty.com/kamesusi/
- 休業日：年中無休
- 営業時間：12:00 - 22:30
寿司処 八十島 大阪駅構内売店
大阪箱寿司 まとめ
- ネタの新鮮さ、豊富さで人気の江戸前寿司が全国広がっていますが、
- 工夫を凝らした 懐石の技が活きる 大阪箱寿司の趣深さを是非味わってみてください。