殻付き海老天婦羅
海老の殻をバリバリ食べる方へ
【越谷市 蕎麦屋 殻付きの海老天婦羅】
それは何気ない会話から生まれた。
「海老の殻は捨てちゃうの？」
９９％捨てちゃうよ(^^♪
「海老出しとか殻も使うじゃん」
だよね(^^♪
「見た目も楽しく食べたい」
えぇ～～～～(^^♪
埼玉県麺業青年会の勉強会でコレを教えて頂いたのが一昨年。
イロイロ独自に改良し、注文を受けてから仕込んでも間に合うように段取り作業もブラッシュアップしました。
- 市井の蕎麦屋・定食屋
